食安連環爆 紅曲保健食品還能吃嗎? 營養師這樣說

日本小林製藥生產紅曲保健食品,傳出引發腎臟疾病疑慮,部立南投醫院呼籲,紅曲可改善膽固醇,但選購保健食品時,還是要諮詢專業醫師、營養師等,確保自身安全。(南投醫院提供/王煌忠南投傳真)

日本小林製藥所售含紅曲成分的保健食品,傳出有引發腎臟疾病的疑慮,目前已全面下架產品並且開始調查;由於臺人最愛到日本藥妝店狂掃保健食品,因此紅曲製品也引發民衆擔心與關注,究竟紅曲對身體的影響是什麼?部立南投醫院爲民衆解答。

衛福部南投醫院營養師黃淑敏表示,紅曲是一種真菌也是紅曲菌,是目前可供食用色素的微生物,臺灣早期會使用紅曲做成酒麴製作紅露酒,而紅曲菌中有一種有效成分Monacolin K,研究發現此成分可以抑制膽固醇合成速率的酵素─HMG-CoA還原酶的活性,以致無法合成膽固醇,進而達到降低膽固醇的效果。

目前市售添加紅曲的保健食品,主要強調改善膽固醇,不過黃淑敏建議,依照衛福部規範,健康食品管理法中的「保健功效」是指足以增進國民健康或減少疾病危害風險,並具有科學證據佐證之功效,及經衛生福利部公告者,而非屬治療、矯正人類疾病之醫藥效能。

南投醫院呼籲民衆,在選購保健食品時,可諮詢專業醫師、營養師、藥師或是到醫療院所就醫檢查,以確保自身安全,由於保健食品非藥品,保健功效跟醫療效能無法比較,若購買保健食品,應依建議攝取量食用,保障食用安全與身體健康,此外各個國家的保健食品法規不同,民衆出國選購產品時,建議先評估自己是否真的有需要食用,避免保健不成反傷身。