市場攤販教蛤蜊吐沙3技巧 主婦實測驚呼：非常乾淨

蛤蜊料理前須經過吐沙。（圖／示意圖，AI生成圖）

買回的蛤蜊要吐沙吐得乾淨是門學問，一名女子近日在全聯買回蛤蜊，她分享黃昏市場賣蛤蜊阿姨教的吐沙3技巧，包括每一顆聲音都是沉穩、水不淹過蛤蜊、放在陰暗非高溫的環境等，強調用此方法每次都吐得非常乾淨，教學引起主婦們討論，也有女網友說，若吐沙30分鐘，都沒看到蛤蜊「伸舌頭」，就表示有步驟出錯，建議重新再來一次。

原PO前天（6日）於臉書社團《我愛全聯-好物老實說》指出，她和黃昏市場賣蛤蜊阿姨學吐沙技巧，她表示在全聯買回的蛤蜊開封后，每一顆都敲敲看，聲音必須是沉穩、脆脆的，若聲音聽起來怪怪的，代表80％是死掉的，不論怎麼吐沙都不會成功。

原PO表示，把蛤蜊放進鍋子裡鋪平，水量不要完全覆蓋蛤蜊，一點點高度即可，再加入一湯匙鹽，蛤蜊就會開始「做垂死掙扎，拚命把舌頭伸出來」，但她強調要放在暗處、不要太熱的環境，2小時後就可以吐得非常乾淨。

圖文上傳後，不少婆媽關注，其中一名女網友補充說，若照着步驟做，過了30分鐘仍未看到蛤蜊「伸出舌頭」，就代表出錯了，最好是重新再操作一次。