食品企業蟲害防治管理

核心提示：食品企業常見的蟲害有哪些？對企業的危害有哪些？又有哪些防治措施？……（世界食品網-www.shijieshipin.com）

一、常見的蟲害有哪些？1.老鼠（褐家鼠、黃胸鼠、小家鼠）2.飛蟲（蚊子）3.蟑螂4.蒼蠅5.鳥類6.蜘蛛、螞蟻、蜈蚣等二、蟲害生存的三大必需條件1.棲息環境。包括棲息場地、適宜溫溼度、棲息空間，隱蔽的空間、管道、天花板、下水道、牆洞、屋檐下等。2.食物。甜食、麪包、飯菜等。3.水。水是物種生命維持者。三、對企業的危害有哪些？1.蟲害嚴重影響原料和產品的感官，帶來直接的經濟損失；2.蟲害屍體或糞便可造成產品的污染，給消費者的身體健康帶來威脅；3.鼠類等破壞房屋、咬噬電線，造成電線短路引起火災，造成直接的損失；4.蟑螂也稱爲電腦害蟲，可咬斷電腦內的線路造成電腦故障；5.身邊的蟲害攜帶危險微生物，可傳播疾病。6.蟲害可造成企業形象和品牌的損害；7.蟲害可導致企業違反食品衛生法規。四、解決方案現代的專業有害生物管理（PMP）重視的是蟲害風險管理，環境中有害生物的孳生是因爲有害生物預防措施不到位，有害生物能夠入侵，目標環境又存在其棲息巢穴、食源和水源，具備有害生物孳生的條件。1.食品工廠的蟲害風險管理主要是改善環境（1）維護目標建築蟲害預防設施齊全完好，所有門窗、管道符合蟲害預防要求；（2）儘可能減少給有害生物提供食源，正確儲存食物；（3）保持整潔，建立並運行有效的垃圾清運制度；（4）園藝綠化植物妥善設置和修剪，避免招引有害生物；（5）評估燈光設置，避免招引有害生物；（6）保持室內乾燥，減少有害生物可以利用的水源；（7）安排每日清潔工作，另外必須有定期拆解機器進行清潔和消毒保養；（8）在產品裝車前，必須對裝載車輛進行仔細勘察。2.監測與動態分析根據合同約定和國家、行業、企業標準開展現場勘查和蟲害監測，定期提交蟲害監測、趨勢分析報告。（1）建立鼠類監控系統：建築外圍設立鼠餌監控站、室內設立捕鼠監控站，時時監控鼠類密度、活動範圍、頻率及分析原因，並及時採取有效措施。（2）建立飛蟲監控系統：建築內部重點區域設立飛蟲監控設施如粘捕式捕蟲燈，時時監控室內飛蟲密度、活動範圍、頻率、孳生地點及分析原因，當超出蟲害閾值，應及時採取有效措施。（3）建立爬蟲監控系統：建築內部重點防治區域設立爬蟲監控設施如捕蟲點，時時監控室內爬蟲密度、活動範圍、頻率及分析原因，當超出蟲害閾值，應立即採取有效措施。3.外環境化學防制（1）鼠類防制：針對建築外圍鼠餌盒內定期投放固定式鼠餌，防鼠類及人爲拖拉。外環境監測有無鼠洞等鼠跡，並及時投餌，消除鼠患。針對圍牆四周採用鼠餌盒定期投放鼠餌，形成鼠類固定取食地點，消除外圍侵入鼠患。（2）飛蟲防制：針對外圍飛蟲孳生地點如下水道、積水井、化糞池等定期投放緩釋劑，殺滅幼蟲。外圍綠化、河道邊、垃圾房、窨井等定期噴灑化學藥劑，殺滅成蟲。（3）爬蟲防制：針對外圍綠化、建築縫隙等容易孳生蟲害的區域，定期檢查並噴灑化學藥劑或施放誘餌，消除蟲害風險。