食物掉地「3秒定律」還能吃?醫曝答案:1類人絕對禁止

外科醫師陳榮堅指出,食物只要掉在地上,不管過了幾秒都不建議再撿起來吃。(示意圖/達志影像)

吃東西時食物掉到地上怎麼辦?不少人都會奉行「3秒定律」,認爲只要在3秒以內撿起來吃,就不會有任何問題。外科醫師陳榮堅強調,食物只要掉在地上,不管經過幾秒都會沾染細菌,所以不建議撿起來再食用,過去就有一名50多歲男子,因爲吃了掉在地上的食物,而腹痛、發高燒,甚至有敗血症的傾向,在醫院打了5天抗生素才恢復健康。

陳榮堅在臉書粉專發文,分享過去經手的病患案例,一名50多歲的男子動完大腸癌手術一年後,又因爲腹脹、拉肚子、發高燒而掛急診,抽血檢查發現他的白血球數高達近2萬,有敗血症的傾向,醫護人員都相當擔心,懷疑是否爲手術引起的症狀,於是急忙安排各種檢查,最後發現其實和手術無關,更像是細菌性感染的腸胃炎。

問診時男子才說,他前一天排隊買美食,排了很久才輪到他,沒想到吃沒2口就掉到地上,男子覺得把食物丟掉很可惜,急忙撿起來,拍一拍再把它吃掉,結果到了晚上腹部就開始劇烈絞痛,跑了6、7次廁所,一到早上就趕快到急診檢查,後來還住院打抗生素,打了5天才終於平安返家。

陳榮堅提醒,許多人都聽過「3秒定律」,食物掉到地上後在3秒以內仍可以撿起來吃,不過他表示,其實大部分的食物只要掉到地上,不管經過幾秒,都一定會沾染上細菌,所以不建議再撿起來吃,尤其是腸胃比較弱的人。

衛生福利部食品藥物管理署也曾發文指出,生活中的細菌無所不在,不管是哪種類型的食物,或落地後多快撿起來,都可能不慎攝入病原性大腸桿菌、沙門氏菌或金黃色葡萄球菌等,恐引發食物中毒,導致腹痛、腹瀉、嘔吐等症狀。因此食藥署建議,食物掉落後除非有經過清洗、烹調,否則哪怕只有一秒,最好都不要再撿起來繼續吃。