「四月雪」來了!  南大附小、中華醫大踏雪尋梅找情人趣

南大附小彩虹斑馬師生中華醫大USR團隊,舉辦「時光甘味—踏雪尋梅‧找情人趣」體驗活動,並將青梅與青芒果醃漬美味珍饈。(圖/記者林悅攝,下同)

記者林悅/臺南報導

4月正值梅嶺油桐花綻放之際,南大附小彩虹斑馬師生與中華醫大USR團隊在梅嶺福來百年梅園玉井後旦溪畔芒果園,舉辦「時光釀甘味—踏雪尋梅‧找情人趣」體驗活動,並將青梅與青芒果醃漬成美味珍饈。

南大附小指導老師陳怡均表示,這次活動配合華醫USR深耕臺南淺山地區,結合地方產業特色,攜手到楠西、玉井區「與果香共舞」。透過老農解說並傳授傳統打果棒法「竿採青梅」與「手採青芒果」技術,讓學生親炙農業技藝,達到農村文化之永續傳承。

梅嶺百年梅園現已結實累累,學生前往竿採青梅,手持長竹竿體驗採梅的樂趣,學生蔡予曦說,用長竿輕輕敲打梅子樹,一陣陣的「梅子雨」落下,充滿驚喜。師生並至大湖桶聚落附近欣賞有梅嶺「四月雪」之稱的油桐花,進行一場踏雪尋梅的饗宴

接着前往玉井芒果園,採摘有「情人果」雅稱的青芒果,矮化後的土芒果伸手就可以採摘。採果後回到學校進行糖漬青梅與醃芒果青DIY體驗活動,學生楊予晴說:「我學到了醃芒果青要加上汽水的妙招,這樣放入冷凍庫後,吃起來纔會有冰沙口感」。

中華醫大副校長逸民表示,透過介紹「曝、薰、醃、漬、醬」等保存食物手法,將老祖母生活智慧延續下去,清明前後適逢梅嶺油桐花季,學生們賞花、採梅子、打芒果,歡樂豐收滿載而歸。

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