蘇丹紅辣椒粉波及49項食品 食藥署：不保證巿場上沒有未爆彈

食藥署今天表示，已在官網首頁設置「辣椒粉檢出蘇丹色素不合格專區」，彙整全臺違規業者，以及使用不符合原料的下游業者名單、產品名稱等，每天上午10點更新。（王家瑜攝）

蘇丹紅辣椒粉風波持續擴大，食藥署擴大回溯性檢驗59批，原訂今天公佈檢驗結果，但因尚有5批檢驗中，因此將延至週五前完成。但黑心辣椒粉流竄全臺，引發人心惶惶，食藥署今表示，已在官網首頁設置「辣椒粉檢出蘇丹色素不合格專區」，彙整全臺違規業者，以及使用不符合原料的下游業者名單、產品名稱等，每天上午10點更新，截至今天共49項產品受影響。

蘇丹紅辣椒粉事件越演越烈，食藥署和地方政府衛生局自2月21日起針對21家禁止輸臺的中國辣椒粉出口商／製造廠擴大抽驗，共59批檢驗蘇丹色素，目前11批檢出蘇丹色素，尚有5批檢驗中，結果預計8日出爐。

本次擴大抽驗完成後，是否代表後市場清查完畢？食藥署副署長林金富說「不敢打包票」，但可以保證衛生局會持續稽查，不會停止。

包括地方衛生局最早公佈的保欣公司4批在內，目前累計15批中國輸入辣椒粉檢出蘇丹色素，分別來自3家違規業者，包括新北保欣企業有限公司、高雄津棧國際貿易有限公司、佳廣國際貿易有限公司，其中津棧和佳廣公司是登記在同一地址、同一負責人。

食藥署自113年3月5日起於署官網首頁設置「辣椒粉檢出蘇丹色素不合格專區」，包括四大項目，揭露違規業者、不合格原料報驗案號（效期）、檢驗結果日期、原料及其相關產品下架回收及封存總量（公斤），並且提供使用保欣公司、津棧／佳廣公司不符合原料下游業者名單、產品名稱及相關資訊，供外界參考，以達資訊透明化。

根據「辣椒粉檢出蘇丹色素不合格專區」今天顯示，目前共有49項產品受影響，包括「蝦味先 香辣口味」、「臺灣第一家特製辣椒粉」、「飛馬牌細紅辣椒粉」、「海底撈香麻辣粗粉(血旺調味料)」等知名品牌。

林金富說，由於受影響的下游業者散落在各縣市，食藥署會請地方衛生局回報，只要有下架回收的就會收集資訊，每天上午10點更新在「辣椒粉檢出蘇丹色素不合格專區」。但他坦言會有時間差，因爲上游業者提出流向資料後，衛生局會去稽查確認，勿枉勿縱，查明使用到不合格原物料纔會公佈。

不少民衆擔心自己吃到蘇丹紅的辣椒粉產品，林金富表示，蘇丹紅是油溶性色素，不溶於水，加熱後不會褐變褪色，所以能維持鮮紅，因此纔會有不肖業者添加，民衆如果看到顏色太紅的產品，有添加蘇丹色素的可能性。