T.R Bar ＆ Kitchen 引領食尚潮流

臺北大直英迪格酒店T.R Bar Kitchen新開幕，全新食尚空間與餐飲內容必定吸引潮男潮女。圖／業者提供

2020年伊始試營運不久的臺北大直英迪格酒店，頗受各界好評。而籌備多時、集結特色餐飲與酒廊的時尚休憩空間－T.R Bar ＆ Kitchen也從即日起全時段營業，雖然面對近日疫情，但以其夠新又「接地氣」、「樂分享」、「潮食尚」的品牌特色，加上聘請米其林餐廳侯布雄L’ATELIER de Joel Robuchon副主廚菲德烈克．朱利安Frederic Jullien擔綱廚藝顧問，負責菜單設計、廚藝團隊建置及訓練，相信會帶來更多經典、值得玩味的全新「食尚」！

T.R Bar ＆ Kitchen餐廳命名起源自20年代大直的臺灣煉瓦株式會社（Taiwan Renga）英文縮寫，菱形的烙印正好記載臺灣高品質磚瓦的記憶，也是大直英迪格酒店對餐飲追求卓越的表徵。餐廳充滿50年代基隆河畔遊河慶典的元素，把漁燈、龍鱗及船板結構等元素都納入設計，有故事性且「潮」感十足。餐廳設122個座位及間可容納20人的獨立VIP室，以及一間近700坪的多功能戶外露臺，可遠眺臺北101，適合規畫各式主題派對。

T.R Bar ＆ Kitchen聘請米其林餐廳侯布雄LATELIER de Joel Robuchon副主廚－菲德烈克Frederic Jullien擔任廚藝顧問，廚藝資歷雄厚、手法細膩深具創意。推薦賓客來T.R必吃佳餚，首推靈感取自臺式炸蚵卷的「地中海小卷串」，還有選用臺東池上越光米，佐以法國牛肝蕈菇高湯與雞湯慢火燉煮，香酥夠勁的「無骨雞翅燉飯」；另有串起懷古思鄉情「黃金南瓜濃湯」，及主廚拿手的法國家鄉味「肉腸筆管麪」，肉食控最愛的「香烤澳洲M5和牛」、「伊比利豬排」、超人氣的窯烤比薩等，每道單點250元至2,800元不等，定能驚豔本地美食饕客。T.R Bar ＆ Kitchen位於臺北市中山區植福路200號大直英迪格酒店4樓。