臺南缺水長不大 白蝦苗難回本

白蝦養殖成本大多在飼料上,蝦苗只佔一小部分,但去年許多養殖戶連蝦苗的成本都沒辦法回本。(張毓翎攝)

近年來臺南地區白蝦育成率低,去年至今老天不下雨,白蝦產量更跌到只剩1成,許多養殖戶虧損嚴重,連蝦苗的成本都賺不回來,「小蝦仔的錢收回來了沒?」已變成大家見面問候語臺南市學甲區養殖戶黃國基指出,這幾年白蝦量少、收購價攀升,產值不到10年多前的一半,現在雖然缺水,但他提醒,大旱後必有大澇,相關防汛整備不能少。

黃國基表示,臺南沿海白蝦養殖戶大多采混養方式,普遍混養蝨目魚草魚臺灣鯛等,以養魚爲本、白蝦爲輔,臺南白蝦產季每年6月至隔年3月,像他8甲多的魚塭,10年前7、8月產季時,每天可收成近500臺斤,說也奇怪,2016年霸王寒流之後,這幾年白蝦產量異常大減,平均一天只剩2、300臺斤,尤其前年跟去年,更跌到1天收成約100臺斤。

他提到,養蝦70%成本在飼料上,其餘30%爲蝦苗、電費等,每年3到8月爲白蝦放苗期,約3至5個月可收成,養殖戶以往在7、8月,就能將蝦苗成本回收,可是去年到了10月,許多養殖戶抱怨:「怎麼連蝦苗的錢都還沒賺回?」去年因新冠肺炎疫情魚價低迷,白蝦即使價格好,但產量過低,上一季許多養殖戶都慘賠。

嘉義縣養殖漁業生產發展協會執行長陳泓碩也表示,嘉義地區去年5、6月正常降雨,前幾個月第一批放養的白蝦育成率都不錯,不過中後期放養的白蝦,卻因爲缺水都長不大,讓養殖戶傷透腦筋;而近日放養的蝦苗因乾旱,水質問題生長情況也不佳。

嘉南沿海盛產蝨目魚、白蝦,養殖戶大多在春天來臨時放苗,但今年嚴重缺水,魚塭也「鬧水荒」。黃國基觀察,正值放苗末期,嘉南地區卻還有1成多的魚塭尚未放苗,尤其蝨目魚的產季比白蝦更短,每逢冬天易凍死,大家大多得趕在10月底前收成,因此還未放苗的人,大多還在觀望目前水情調整預估苗期延滯必然會影響蝨目魚產量。