臺南缺水長不大 白蝦苗難回本

白蝦養殖成本大多在飼料上，蝦苗只佔一小部分，但去年許多養殖戶連蝦苗的成本都沒辦法回本。（張毓翎攝）

近年來臺南地區白蝦育成率低，去年至今老天不下雨，白蝦產量更跌到只剩1成，許多養殖戶虧損嚴重，連蝦苗的成本都賺不回來，「小蝦仔的錢收回來了沒？」已變成大家見面的問候語。臺南市學甲區養殖戶黃國基指出，這幾年白蝦量少、收購價攀升，產值不到10年多前的一半，現在雖然缺水，但他提醒，大旱後必有大澇，相關防汛整備不能少。

黃國基表示，臺南沿海白蝦養殖戶大多采混養方式，普遍混養蝨目魚、草魚、臺灣鯛等，以養魚爲本、白蝦爲輔，臺南白蝦產季每年6月至隔年3月，像他8甲多的魚塭，10年前7、8月產季時，每天可收成近500臺斤，說也奇怪，2016年霸王級寒流之後，這幾年白蝦產量異常大減，平均一天只剩2、300臺斤，尤其前年跟去年，更跌到1天收成約100臺斤。

他提到，養蝦70％成本在飼料上，其餘30％爲蝦苗、電費等，每年3到8月爲白蝦放苗期，約3至5個月可收成，養殖戶以往在7、8月，就能將蝦苗成本回收，可是去年到了10月，許多養殖戶抱怨：「怎麼連蝦苗的錢都還沒賺回？」去年因新冠肺炎疫情，魚價低迷，白蝦即使價格好，但產量過低，上一季許多養殖戶都慘賠。

嘉義縣養殖漁業生產發展協會執行長陳泓碩也表示，嘉義地區去年5、6月正常降雨，前幾個月第一批放養的白蝦育成率都不錯，不過中後期放養的白蝦，卻因爲缺水都長不大，讓養殖戶傷透腦筋；而近日放養的蝦苗因乾旱，水質出問題，生長情況也不佳。

嘉南沿海盛產蝨目魚、白蝦，養殖戶大多在春天來臨時放苗，但今年嚴重缺水，魚塭也「鬧水荒」。黃國基觀察，正值放苗末期，嘉南地區卻還有1成多的魚塭尚未放苗，尤其蝨目魚的產季比白蝦更短，每逢冬天易凍死，大家大多得趕在10月底前收成，因此還未放苗的人，大多還在觀望目前水情做調整，預估放苗期延滯必然會影響蝨目魚產量。