臺南源頭控管 加強稽覈電宰豬

萊豬進口前夕，雲林縣肉品市場豬價平穩，短時間內不至於下跌。（張朝欣攝）

美豬開放進口在即，臺南市政府30日召開因應小組會議，除持續採取強化源頭管理、推動標章識別、提送計劃爭取百億基金、配合食安聯合稽查等4大面向作爲外，爲確實控管豬肉來源，更將針對肉品市場電宰豬隻，加強覈對交易憑證及數量，保障消費者採購信心與食品安全。

市府強調，元旦開放美豬進口後，對於肉品市場電宰的豬隻，都將加強覈對相關交易憑證及數量。此外，衛生局即日起將針對豬、牛肉及其可食部位原料原產地展開相關稽查計劃，從肉類加工製品製造業、宴席餐廳到百貨美食街、夜市攤販等，預估每個月將稽查近千件、抽驗百件。

食藥署已公告從2021年1月1日起，市售肉品應標示原產地，未標示者可處3萬元以上、300萬元以下罰鍰；如果標示不實，處4萬元以上、400萬元以下罰鍰。新規定正式施行後，市府將抽驗生鮮冷藏（凍）豬肉，一旦檢出動物用藥含量超過安全容許量，更將處6萬元以上、2億元以下罰鍰。

市府指出，源頭管理的飼料抽驗或豬隻受體素（含萊克多巴胺）抽驗，近2年抽驗結果都合格；在推動標章識別方面，臺南市率先全臺推出國產豬肉標章，並輔導業者透過區公所向中央申請臺灣豬認證標章，截至12月28日共有938家通過申請，已請保安公有零售市場等處建立標示示範區，避免業者不知如何標示或未標示受罰。