探索花蓮美食！ 不塑餐廳吃出好味更愛地球

花蓮「不塑餐廳友善店家」的減碳永續行動，讓更多餐廳和民衆參與，共同爲環保努力。（圖／中時新聞網）

在現今快節奏的生活中，塑膠袋充斥着我們的生活，舉凡用餐、購物、辦公皆能看到它的身影，使用起來雖然方便，但對於環境的影響卻是甚大。好山好水的花蓮，不僅擁有許多美食，更有值得學習的不塑餐廳友善店家，讓我們一同認識他們的做法及減碳永續行動。

花蓮縣環保局廢棄物管理科科長張華砡表示，自109年開始推動不塑餐廳計劃，目前已有122家餐廳參與。因着這項政策，民衆已借用了7萬多個餐具，相當於減少31公噸的碳排放。「最令人滿意的是，看到民衆在外用餐時的改變，開始不使用1次性餐具，轉而支持這些環保餐廳」她說。未來的目標是持續擴大這個計劃，讓更多餐廳和民衆參與，共同爲環保努力。

科長張華砡表示，花蓮縣自109年開始推動不塑餐廳計劃，目前已有122家餐廳參與，相當於減少31公噸的碳排放。（圖／中時新聞網）

不塑餐廳友善店家之一的「咖逼小売宅」，位於日據時期檢察長宿舍改建的日式老宅咖啡廳，不僅提供美味的點心，更以其獨特的環保舉措吸引顧客上門。一進門，會先被店內兩隻可愛的寵物「鬥財」和「囍妹」吸引。爲了推動環保，店家設有「袋袋愛分享回收箱」，提供顧客回收家中乾淨的紙袋和環保袋，分享給有需要的人。這種簡單而實際的環保行爲，讓顧客在享受美食的同時，也能參與環境保護的行列。

另一家法式點心「邊境法式點心坊」，老闆開店的初衷是希望與更多人分享高品質的法式甜點，同時推廣對食材和製作技法的重視。該店堅守對環保的承諾，在享受美食的同時，也呼籲顧客減少使用1次性產品。這種對環保的積極參與，不僅體現在食材和製作上，更體現於餐廳對環境友善的態度。

花蓮美食環保之旅不僅吃出美味，更發現愛護地球的力量，展現一系列的努力和成果，這些餐廳不僅將美味帶給顧客，更在經營中積極參與環保行動。（圖／中時新聞網）

下一站景點，穿梭在百年洋房的「黑金通」，能確實感受到這座老建築的歷史軌跡。2樓的複合式餐廳提供寬敞的用餐環境，同時店家也積極響應環保減塑政策，減少1次性餐具的使用。在這裡用餐不僅是一種享受，更是一種對歷史文化的尊重，同時滿足對環保的具體實踐。

臺灣人喜歡手搖飲，在花蓮也不例外，即使在「泰讚了」飲品店也能看到環保行動的身影。店家提供環保杯的借用服務，讓忘記攜帶環保杯的顧客可以輕鬆減少1次性杯子的使用量，這些循環使用的環保杯，皆由專業廠商進行清潔和消毒，確保衛生安全，以達到重複使用的永續概念。

最後，造訪花蓮的德力強食品股份有限公司，專注於提供月子餐團膳和便當。他們使用花蓮在地的優質食材，並通過中央廚房的食品安全雙認證，確保食物的品質和安全，更與環保局合作，提供環保餐具，並倡導回收使用，讓母親養生安心，也能爲地球盡一份心力。

花蓮美食環保之旅不僅吃出美味，更發現愛護地球的力量，中間看到了一系列的努力和成果，這些餐廳不僅將美味帶給顧客，更在經營中積極參與環保行動。這些簡單而有力的舉措，讓我們看到了一種更美好的未來。期待未來更多的餐廳和消費者加入這場綠色革命，在科長張華砡的策略中，讓每1餐都成爲愛護地球的行動。（花蓮縣環境保護局廣告）