推廣優質豬 桃園首辦脆皮燒肉節

桃園市長張善政（中）與本屆桃園脆皮燒肉節爭霸賽評審長司宛春（左），進行脆皮燒肉料理示範秀。圖／中衛發展中心提供

桃園市政府爲推廣桃園優質黑豬肉，今年首次公開舉辦脆皮燒肉節爭霸賽活動，即日起至7月31日開放報名。

桃園市爲北臺灣飼養黑毛豬最多的縣市，相較於一般豬肉，黑毛豬肉質較粉嫩Q彈，沒有腥味又耐煮，光是在桃園市就有上百間販售脆皮燒肉品項的業者，桃園不論在食材精選及廚藝水準上都值得推廣脆皮燒肉。

今年桃園將以脆皮燒肉作爲首次廚藝公開賽推廣主題，並與桃園市清華高中共同辦理初賽及決賽，藉由產官學的結合來提升桃園在地脆皮燒肉產業鏈發展。同時農業局與桃園市養豬協會贊助提供總決賽所需黑毛豬五花肉進行廚藝PK，藉由公開競賽，選出桃園最強脆皮燒肉王。

經發局局長張誠表示，爲讓桃園脆皮燒肉店家有展現廚藝的公開舞臺，今年10月將首次舉辦脆皮燒肉爭霸賽暨嘉年華活動，邀請世界廚藝大賽A級國際大賽評審司宛春擔任評審長，提升民衆對脆皮燒肉的認識度，也爲桃園脆皮燒肉邁向國際奠定基礎。

桃園脆皮燒肉節爭霸賽開跑記者會，邀請12家在地脆皮燒肉業者參與。今年度競賽還會提供獲選獎金，冠軍新臺幣5萬元、亞軍2萬元、季軍1萬元，佳作及人氣獎各爲8千元。詳細內容可洽桃園市經發局官網：https://edb.tycg.gov.tw/。