王品進軍麻辣鍋吃到飽、純外帶市場 再創「向辣」與「來滋烤鴨」新品牌

王品再戰麻辣鍋「紅海」，將於12月底推出「向辣」新品牌主打麻辣鍋吃到飽。圖／王品集團提供

疫情趨緩、五倍券刺激下，臺灣餐飲市場明顯復甦，把握年末餐飲旺季，王品集團積極擴張版圖搶攻市佔，第四季將再創「向辣」與「來滋烤鴨」全新品牌進軍麻辣鍋吃到飽、純外帶市場，新舊品牌預計再開出10家以上新門店，加足油門爲集團營運催出新動能。

配合展店需求，王品集團並啓動大規模徵才，預計招募1700名正職同仁，其中鍋類品牌釋出60名儲備店長、主廚職缺，起薪4萬元起，更有機會一年內調薪1萬元。

王品集團旗下共有「聚 北海道鍋物」、「石二鍋」、「青花驕」、「12MINI」、「和牛涮」、「尬鍋」6大鍋物品牌、近百家門店，加上近期主力發展火鍋、燒肉，擴張速度較其他品類更快，也有更高的人力需求。因應火鍋旺季來臨，王品集團鍋物品牌推出300名儲備幹部計劃，包含60名儲備店長、主廚職缺，若有餐飲業2年以上、值班幹部管理經驗者，任用起薪4萬元起，通過12個月的培訓考覈後，薪資上看5萬元，並於通過考覈後一年內，有機會晉升店主管，挑戰月薪6萬元。

除了既有鍋物品牌加速展店，王品集團也積極研發新品牌，將於12月底開出全新麻辣鍋吃到飽品牌「向辣」，首店位於臺北松江路，這是繼「青花驕」后王品集團再戰麻辣鍋「紅海」。客羣鎖定20-35歲年輕女性，追求精緻美味又兼具優雅氛圍的吃到飽，單人千元以內就能無限享用6種美澳和牛、頂級海鮮、哈根達斯等16款冰淇淋，也推出適合搭配麻辣鍋的吸睛調酒，符合王品集團品牌年輕化、潮流化的目標。

此外，看準疫情期間崛起的外帶、外送商機，王品將推出集團第一個「純外帶」品牌「來滋烤鴨」，將旗下「享鴨」的招牌烤鴨，研發成快速方便、想吃就點、安心衛生的外帶餐點，打破傳統烤鴨需要多人共享的困擾，只要268元起，單人也能輕鬆暢享功夫櫻桃烤鴨。「來滋烤鴨」也打破王品過往先開一家店試水溫，觀察市場反應再展店的策略，2家新店正緊鑼密鼓籌備中，力拚12月底於雙北地區開幕，展現王品進攻烤鴨外帶市場的決心。

年末本就是餐飲業旺季，加上有五倍券、好食券政策加持，餐飲業第四季營收有望強勁反彈，搭上內需復甦的順風車，王品除了搶人才也要搶業績。