10種中藥熬煮！屏東灑椒麻辣鍋 鴨血、豆腐吃到飽
文、圖／影子
以往農曆過年，家人聚餐大多以中式合菜料理居多，今年的大年初一，想換換不同口味，小姑便推薦了在千禧公園旁的灑椒麻辣鍋。從高雄起家的灑椒，在屏東開店之時，就廣受好評，也讓屏東朋友多了麻辣鍋的選擇。
這次用餐沒有帶相機出門，全程以手機拍攝，若畫面有不清楚的地方，要請同好多包涵。
這是一棟二層樓的餐廳空間，挑高的樓地板，擡頭天花板掛着喜氣洋洋的大紅燈籠，很有過年氣氛，幾乎都是家族客羣前來圍爐聚餐好不熱鬧。
消費方式以單點爲主，每人鍋底費100元，每桌低消680元，需加收一成服務費。川味涼粉、養生茶、冰品是店家招待。湯頭分了麻辣、養生、原味三種，唯一可以吃到飽的就是這裡的鴨血和豆腐，可以無限續。
麻辣湯頭可以選擇辣味，因爲同桌還有長輩，所以點了小辣，其實嚐起來並不會很辣，比起高雄老四川的麻辣火鍋，這裡的小辣應該多數人可以接受。
火鍋的菜盤，有高麗菜、花椰菜、南瓜、木耳、芋頭、玉米等。這個時節的高麗菜吃起來很鮮甜。
麻辣火鍋不能或缺的油條，有人喜歡吃硬一些，有人喜歡口感軟一些，在下鍋之時，得要掌握好時間。
黃金雞
梅花豬
培根牛
梅花豬、黃金雞、培根牛，任選三種肉組合只要550元，大家都卯起來點肉吃。
除了一般常看到的沾醬外，還多了芝麻醬，我覺得加一點芝麻醬在沙茶裡，味道會柔和香醇一些。
麻辣湯頭由數十種中藥材熬煮，味道香而溫和，入口不會有太明顯的麻辣感，鴨血和豆腐都滷得很入味。
蛤蜊肉質飽滿鮮嫩多汁，只要蛤蜊殼打開，就要撈起，不會把肉煮得太老。
店家贈送的養生茶是由菊花、枸杞、甘草泡煮，有菊花清香和清甜風味，頗受長輩喜歡。
最後是剉冰，有草莓和百香果口味，二種口味都不是新鮮水果製作，甜度稍微高了一些。
屏東的麻辣火鍋店不多，灑椒的出現，無疑讓屏東朋友有更多選擇。而且這裡的小辣口味很溫和，不會麻到受不了，或者是隔天不舒服，對於喜歡揪朋友吃麻辣鍋的同好來說，會是口袋名單之一，不管身在高雄或屏東，可以就近找一家分店來用餐，推薦給大家。
灑椒麻辣養生鍋 (屏東店)地址：屏東市自由路343號電話：08-7366999營業時間：11:00～15:00 17:00～23:00公休日：無備註：每人鍋底費100元、每桌低消680元，需加收一成服務費、用餐時間2小時