我有話說－吃瘦肉精 不安啦！

瘦肉精是否可以開放給國人享用，政府官員與民間各說各話。我很奇怪，答案只有一個：有毒就不能吃；無毒纔可以吃。

本文只引用維基百科及美國食品藥物管理局、疾病管制局的資料。讀者由Google搜尋網站進入Wikipedia維基百科，鍵入「瘦肉精」（Ractopamine，簡稱ＲＡＣ）， 詳讀內容。另外，再鍵入人工合成的女性荷爾蒙「己烯雌酚（ＤＥＳ）」。

先來談合成女性荷爾蒙ＤＥＳ。ＤＥＳ一九三八年在英國合成，最後證明會引起癌症及產生畸形兒。全世界數百萬婦女懷孕期間服用ＤＥＳ，歐美爲主。美國至少二百萬孕婦使用。產下的畸形男女嬰兒，被稱爲ＤＥＳ兒女，歐美這些ＤＥＳ嬰兒自從出生後就需要接受常期追蹤。由於其引起的副作用太大、太明顯，美國食品藥物管理局一九七五年禁止廿五毫克以上的ＤＥＳ販售。一九九七年美國最後一家制造商Eli Lilly停止生產ＤＥＳ。我國衛生署在二○○七年初宣佈牲畜肉體ＤＥＳ零ppm容許量。

其次談瘦肉精ＲＡＣ。它是由Eli Lilly藥廠的子公司生產的。讀者可以比較維基百科裡瘦肉精ＲＡＣ與己烯雌酚ＤＥＳ的化學結構式。它們雖然不完全相等，但是相似度實在太高了。藥學與醫學常常發展化學構造式相似的藥物，與作用的標的或接受的受體來產生競爭性的結合，達到醫學的預期效果。

藥物的開發，常常數年之後發現事與願違，ＤＥＳ就是例子之一。那些聲稱ＲＡＣ沒有毒性的官員，應該先去查一查ＲＡＣ與ＤＥＳ的化學結構式，分析其相似度。豈可草率告訴消費者：吃瘦肉精ＲＡＣ，安啦！