夏天，要多喝此湯，比骨頭湯清爽，比鯽魚湯鮮美，補水潤膚不發胖

夏天，要多喝此湯，比骨頭湯清爽，比鯽魚湯鮮美，補水潤膚不發胖。

小滿過後，天氣炎熱，雨水增多，預示着夏天正式開始。農村有句老話說得好：“夏季防暑忙，記得多喝湯。”進入夏季，氣溫升高，人體在戶外會感覺炎熱，汗水不停往外冒，出汗的人體帶走熱量的自然現象，出汗後才能達到降溫的作用。但是出汗會帶走身體中的水分和鉀、鈉、鈣等微量元素，如果不及時補充的話，人體就會感覺疲憊，口渴，沒食慾，精神不好，對於這樣的現象，最好的方法就是多喝湯。

夏季喝湯不能用太油膩的豬大骨，要選用農村的散養雞，散養雞肉質緊實，味道鮮美，營養非常豐富，它含有蛋白質、尼克酸、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分。具有提高記憶力、保護心血管、增進食慾等功效。值得一提的是，雞肉中脂肪含量較低，吃了不會發胖。雞湯中我常常會加入時令的黃瓜，黃瓜富含維生素和微量元素，具有清熱解毒、健腦安神、降血糖、減肥強體，抗衰老等功效。

我用黃瓜和散養雞一起燉湯，比骨頭湯要清爽，比鯽魚湯還鮮美，補水潤膚，多喝也不會發胖，減肥中的人都可以喝這湯，分享給大家。

菜名：【黃瓜燉雞湯】

主要食材：散養雞半隻，黃瓜2根。河蝦一把。

調味料：食鹽2勺，香蔥2顆，老薑3片，料酒2勺。

操作時長：40分鐘。

操作步驟：

第一步 醃製。半隻散養雞沖洗乾淨，拔去殘留的雞毛，洗淨血污，加入2勺食鹽，香蔥2顆，老薑3片，料酒2勺，在雞身上按摩均勻，使其入味。

第二步 煮熟。醃製片刻後，鍋中加入清水，沒過雞塊，大火燒開，撇去浮沫後，轉入電焐鍋中，開大火焐制半個小時。

第三步 加入河蝦。半小時後，把湯鍋移到液化氣竈上燒開，加入一把洗淨的河蝦，使湯汁更加鮮美。

第四步 加入黃瓜。黃瓜洗淨，去皮後切滾刀塊，待雞湯燒開後，倒入雞湯中，大火燒開後，燜煮1分鐘。

第五步 出鍋。煮至黃瓜變軟即可關火，關火後，不要再蓋上蓋子，以免黃瓜變色。黃瓜燉雞湯就可以出鍋了。

第六步 成品圖。天熱多喝湯，這道時令湯，葷素搭配營養美味，好吃不貴，多喝也不會發胖，15一斤人人吃得起。

----《溫馨小提示》----

1 患有痔瘡的人，在春夏季節，少喝雞湯，因爲雞肉被認爲是發物，進食會加重痔瘡。此外，如果本身患有疥瘡，也不宜食用雞肉，避免誘發加重病情。

2 雞肉不要和李子、紅薯一起吃，以免引起身體不適。

3 黃瓜性涼，胃寒、脾胃虛弱、肺寒咳嗽者不宜多吃； 不宜過量食用生黃瓜；黃瓜不要和花生米一同食用，不然會導致腹瀉。

黃瓜燉雞湯怎麼做最好吃，大家還有什麼好的方法推薦？歡迎大家在評論區留言，和愛喜一起分享，廚藝有限請多多指教。

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