“線購”年夜飯，品出新年味

年夜飯是春節人們最重視的一頓飯。今年春節倡導“就地過年”，年夜飯怎麼吃，關乎過年的儀式感，更體現“就地過年”的年味。

爲保障春節期間消費者線上餐飲消費需求，就地過好年，商務部會同相關部門出臺餐飲服務企業新冠肺炎疫情常態化防控技術指南，督促引導餐飲企業在做好疫情防控前提下，積極開發適合外賣的年夜飯套餐、半成品預製菜，爲消費者提供定製化、多元化、高品質的餐飲服務。

除傳統酒店飯店外，各大商超、電商平臺也緊抓“就地過年”商機，火速加入線上年夜飯“賽道”。數據顯示，今年線上供應餐飲品牌比去年同期增長164%、參與門店激增260%，供應的套餐數量更是同比增加近3倍。

不管線上還是線下，口味與健康永遠是消費者追求的目標。想要贏得市場，必須保證安全，提高品質。“線購”年夜飯走紅，彰顯餐飲線上零售化發展新趨勢，成爲餐飲消費新的增長點。從傳統酒店到生鮮超市和電商平臺，應以線上訂購年夜飯供給爲契機，從源頭上把好食材和生產質量關，制定標準化生產流程，完善線上餐飲產業鏈，打造採購、生產、銷售一體化“中央廚房”。餐飲外賣平臺應積極與餐飲服務企業對接，運用大數據、人工智能等新技術，精準定位消費者需求，方便消費者下單預訂，爲餐飲外賣提供優質配送服務。

“線購”年夜飯，品出新年味。把年夜飯從飯店搬到家中、從飯店包廂搬到家中，既減輕自家制作的負擔、又保持家中團圓的氛圍，既有煙火氣、又有新年味，吃得方便、安心、溫馨。