小籠包闖進直播間

經濟日報記者 李景

“美好的一天從一籠熱氣騰騰的嵊州小籠包開始！”近日，記者來到位於浙江紹興嵊州的越鮮食品有限公司，該公司主播正在推薦小籠包的手工技藝，直播間現場氣氛熱烈、互動頻頻，網絡端下單不斷……

“近年來，作爲浙江極具特色的地方美食，嵊州小籠包拓寬銷售渠道，直播帶貨也成爲打開市場的重要手段。”越鮮食品有限公司董事長史明告訴記者，爲打響嵊州小籠包品牌，在紹興市場監管部門的幫助下，當地成立了全國首個小籠包企業聯合會，進一步完善管理體系。該公司還建立了數字化生產線，在直播帶貨的合規經營方面避免了不少風險隱患。

“我們是嵊州市最先開展小籠包直播的企業，在直播初期宣傳小籠包時使用‘最好吃’等極限用語，違反了相關法律規定。嵊州市市場監管局主動介入，對我們的主播及管理人員開展專項培訓，明確禁用極限詞、虛假功效宣傳等紅線，並通過數字技術實時監測違規話術，攔截風險表述。”史明表示，該企業在市場監管部門指導下，企業直播間漲粉迅速，如今日銷售額能達到20萬元，一躍成爲嵊州規模最大的小籠包電商企業。

越鮮直播間的紅火，正是紹興扶持嵊州小籠包產業發展的縮影。近年來，紹興市充分發揮平臺經濟作用，撬動嵊州小籠包產業觸網騰飛，構築富民大產業。截至2024年，全國嵊州小籠包門店已突破3萬家，產業總產值突破140億元，同比增長40%，帶動3萬家庭10萬人口實現就業增收，嵊州市“地方小吃‘創富增收’模式探索”入選浙江省高質量發展建設共同富裕示範區試點。

“我們通過培育新興業態，激活產業新動能，擦亮嵊州小籠包這張浙江小吃文化‘金名片’。”紹興市市場監管局黨委委員、副局長賈浩波說，紹興通過大力發展“直播+龍頭企業+源頭工廠”模式，場景化展示現包現蒸生產工藝，培育“越鮮食品”等標杆直播間30餘個，10個直播間年銷售破千萬元。

目前，紹興已與頭部MCN機構合作，開展內容策劃、製作和推廣服務，將嵊州小籠包直播轉化率提升至6%，直播間單場最高觀看量突破百萬人次。

“嵊州小籠包產業的發展既要流量更要質量。”嵊州市場監管局黨委書記、局長範奇軍表示，嵊州市以數智溯源構建食安屏障，依託嵊州“電子食安身份證”系統，打造“小籠碼”，通過微信掃碼，向消費者展示小籠包原材料採購、檢驗、生產、倉儲、銷售、運輸等全流程信息，全鏈條保障食品質量，解決網絡食品安全問題，消費者已累計掃碼12萬餘次。範奇軍說，“嵊州小籠包”地理標誌證明商標已正式啓用，同時，通過出臺《嵊州小吃產業三年行動方案（2023—2025）》，建立“財政+金融+土地”政策包，對年直播銷售額超500萬元企業給予營銷費用30%的補助。

來源：經濟日報