型男主廚創作「喉糖烤布蕾」驚豔衆人 背後原因竟是：超怕辣！
▲怕辣的型男主廚張秋永Titan吃遍各國美食，久而久之成爲解辣專家。（圖／張秋永主廚提供）
型男主廚張秋永Titan不僅有一手好廚藝，平時也熱愛走遍世界各地大口嘗美食，並且將各國飲食文化精髓內化爲創作靈感，經常創作出令人耳目一新的無國界料理。然而，懂吃又愛吃的他，看似對各國美食百無禁忌，卻鮮少人知道主廚其實很怕辣～因此在料理影片拍攝過程中經常大爆汗而笑歪衆人，不過Titan很懂得將阻力化爲助力，火速拿出一顆「解辣神器」京都念慈庵枇杷潤喉糖含在嘴裡秒解辣，更發揮創意做成「喉糖烤布蕾」，令粉絲大爲驚豔，急呼：豪想吃！
▲兩道異國辣味料理超夠嗆，主廚特別準備「喉糖烤布蕾」教大家輕鬆解辣。（圖／記者湯興漢攝，下同）
解辣神器竟能入菜！喉糖化身創意料理好驚奇
近期型男主廚張秋永在「Titan’s世界Kitchen」影片中，示範兩道異國辣味料理的關鍵小撇步，建議大家煮「印尼酸辣湯」時，使用兩種以上的辣椒搭配蔬菜燉煮揉合甜與辣，風味會更有層次；而「新馬辣炒粿角」則是蘿蔔糕要煎得酥脆再搭配濃稠的辣醬，口感纔會好。
然而，超怕辣的Titan才試吃第一口「新馬炒粿角」就連連驚呼好辣，接着又喝了一口「印尼酸辣湯」就被辣味嗆得直冒汗，怕辣傳言真心不騙。
▲型男主廚張秋永把怕辣的阻力化爲助力，發揮創意製作喉糖烤布蕾。
只見這時張秋永急忙拿出解辣神器「京都念慈庵枇杷潤喉糖」，含在口中讓喉嚨舒服許多，喉糖中的酸和甜可以消除吃辣的嗆味又不膩口，張秋永說：「之前教課常常要說一整天的話，所以我會隨身準備京都念慈庵枇杷潤喉糖，我最喜歡烏梅口味，酸酸甜甜的很像吃蜜餞，現在已經出了6種口味，讓每個人都可以找到自己喜歡的滋味。」
▲先將京都念慈庵枇杷潤喉糖打碎後撒滿布丁表層，再用噴槍火烤成酥脆焦糖狀即完成。
張秋永也分享獨家「喉糖烤布蕾做法」，他示範將原味的京都念慈庵枇杷潤喉糖打碎鋪在布丁上，再利用噴槍或燒過的熱湯匙烤成脆的焦糖層，也可以用檸檬草、蘋果桂圓、烏梅口味等營造不同風味。張秋永認爲，京都念慈庵枇杷潤喉糖就像是蘊含豐富香氣的糖，因此能盡情發揮創意將喉糖入菜，未來像是做沙拉醬、蘋果蝦鬆…都可以大膽嘗試爲料理增添新風味。
▲京都念慈庵枇杷潤喉糖共有6種口味，天天保養潤喉還可以每天換新口味。
品牌表示，「京都念慈庵枇杷潤喉糖」含有天然草本成分，精心煉製可生津潤喉，共有6種口味，每天都能開心吃，原味是枇杷潤喉糖經典明星款，將京都念慈庵枇杷膏風味融入喉糖中，適合所有人食用；另外採用有食療的水果給喜歡吃酸酸甜甜的朋友，像是金桔檸檬、烏梅、蘋果桂圓口味就深受女性、小朋友喜愛；而金銀花檸檬草、超涼薄荷帶有較重的清涼感，適合長途開車、抽菸者保持清新口氣。
▲響應養生風氣，京都念慈庵特別推出禮盒版，成爲令人耳目一新的貼心伴手禮。
近年隨着重視健康、養生的風氣興起，京都念慈庵特別在歲末年終之際，配合網購平臺推出年節禮盒組，大方典雅的包裝，相當適合過年過節作爲伴手禮送給最重視的長輩、長官，耳目一新的創意禮盒，令人大讚超貼心。
型男主廚創作完整影片看這裡：https://youtu.be/8iKK6ZttVig