廣德申報火鍋之鄉 川渝擺哪裡？

廣德擬申報「火鍋之鄉」掀爭議。（取自微博@東方網評論）

麻辣火鍋以麻，辣，鮮，香著稱，已成爲四川和重慶兩地代表美食。（CFP）

重慶火鍋節盛會，「天下第一大火鍋」吸引衆多市民一同開燙。（中新社資料照片）

廣德傳統美食火鍋（鍋子）比較像是砂鍋或燉菜。（取自微博＠重慶日報）

安徽廣德縣工商聯官網近日稱，要將廣德申報爲「火鍋之鄉」，引發輿論沸騰。爲反駁網友質疑，安徽省烹飪協會秘書長李正宏日前稱，此處火鍋即當地方言的「鍋子」，與川渝等地的火鍋不同。對此，陸媒紛紛評論，廣德想申請「火鍋之鄉」，還得先經消費者與市場認證。

安徽廣德縣工商聯8月30日發佈《我縣召開「申報中國‧廣德火鍋之鄉項目請示彙報座談會」》，引發外界爭議。文中寫道，安徽省烹飪協會副會長馬邦山在會上表示，廣德應把握時機，積極進行申報，將其做成「廣德的旅遊美食名片和品牌產業化」。

命名不符大衆認知

此消息一出後，引起網路海量負評，有人認爲，在重慶與四川這兩個「火鍋前輩」面前，廣德此舉有失公允。安徽省烹飪協會秘書長李正宏事後指出，廣德的火鍋，並非像四川或重慶那樣的火鍋，而是在地的傳統美食，是一年四季都可以吃的「鍋子」。

「如果不是媒體報導『火鍋之鄉』申報的新聞，我還不會知道廣德也是火鍋美味飄香。」陸媒《南方報》評論稱，四川與重慶的火鍋是全大陸知名的，也可能是「地球人都知道的」，這兩地的火鍋不論從沿襲變遷來說，或是從口味或種類來說，都是最正宗的。

爲何廣德申報「火鍋之鄉」會引起爭議？評論分析，當一地的風俗與文化的劃分與命名，不符合市場的規律，不僅不能達到預期的效果，只會浪費社會資源，甚至加劇地區間的矛盾。

挨批製造話題炒作

「某某之鄉這樣的稱號，有沒有必要進行審批？」評論認爲，各部門面對ＸＸ之鄉這樣的「權威命名」，只管「先到先得」，沒有審覈的依據，就如同現今法規讓有影響力的商標被惡意註冊一般，「這雖然在法律上是沒有問題的，卻是不公平的」。

「名不見經傳的安徽廣德想搶先申報『火鍋之鄉』，自然會令廣大網友認爲是在製造話題」。官媒《北京青年報》評論指，重慶與四川火鍋的霸主地位，是經過多年消費者認證的，而廣德鍋子要正面對抗這兩座「大山」，「豈不是在螞蟻撼樹」。

文章指出，這種「火鍋之鄉」的命名基本上是「行業自娛自樂的玩意」，就算被廣德申請到，也只是是烹飪業裡的一種「遊戲」，究竟能不能被消費者接受，還得需要到市場上檢驗才行。