野餐手做輕食首選 馬鈴薯蛋沙拉
圖、文／iCook 愛料理
馬鈴薯蛋沙拉，色彩繽紛又營養均衡的，只要把所有食材蒸熟，攪拌在一起， 也是料理新手的入門菜色唷 (●'ωˋ●)ゞ 可以單獨品嚐，也可以夾在吐司裡當三明治、挖一球搭配生菜沙拉、放在餅乾上當開胃小點、用潛艇堡夾馬鈴薯蛋沙拉和煙燻牛肉...超多樣的變化，它可以是主角也可以當配角喔！
食材雞蛋 一顆馬鈴薯去皮切丁 一顆紅蘿蔔去皮切碎 一大匙小黃瓜切小丁 兩大匙鹽&黑胡椒 適量美奶滋 一大匙培根 一片
步驟：１將雞蛋、紅蘿蔔、馬鈴薯分別裝好，放入電鍋蒸熟。２小黃瓜加入一大匙鹽巴抓醃，10分鐘後用清水洗淨備用。３培根切成條狀，用小火煎至酥脆。４馬鈴薯趁熱壓成泥狀，加入鹽和胡椒調味。
５雞蛋去殼切丁，和馬鈴薯、小黃瓜、紅蘿蔔、美乃滋拌勻。
６灑上培根碎，搭配吐司享用♡
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