液蛋來源已確保國產 北市宣佈學校午餐即日起重啓使用

臺北市政府宣佈即日起學校午餐液蛋有條件開放，可使用具CAS標章之液蛋食材。示意圖。(本報資料照片)

日前因進口蛋品質及產地標示爭議，爲確保學校午餐食材安全，臺北市教局暫停市內學校午餐使用液蛋食材，不過現考量衛生單位已稽查液蛋製造廠商，依食材原產地標示且CAS液蛋來源均爲國產，臺北市政府宣佈即日起學校午餐液蛋有條件開放，可使用具CAS標章之液蛋食材，讓學校午餐蛋料理恢復多元變化，並維護學生食用安全。

臺北市教育局指出，自進口蛋爆發爭議以來，便與北市衛生局合作清查校園午餐液蛋食材來源，由北市衛生局協助跨縣市聯繫把關蛋品源頭，確認提供臺北市學校午餐之液蛋食材均無疑慮，北市衛生局也函請衛福部食藥署提供近期針對全國液蛋製造業者及產品標示的查覈結果，確認液蛋製程及標示均已符合規範。

北市教育局指出，爲求審慎，北市邀集新北、基隆及桃園市衛生及教育單位召開會議，同步確認鄰近3縣市已掌握學校午餐蛋品食材來源；經評估具CAS認證的液蛋在食材來源與製程品質均較有保障，爲讓學校午餐蛋料理菜色恢復多元，即日起開放學校午餐使用CAS液蛋，而學校12月份菜單均已開立，北市教育局尊重各校和廠商協調更改菜單的程序。

北市教育局重申，依照午餐契約範本，學校午餐使用之蛋品均應爲國產三章一Q食材，學校及廠商並須每日至校園食材登錄平臺登打菜色及食材來源等資訊，確保食品安全健康與資訊公開，也將持續落實午餐食品安全查覈作業，並增加抽查頻率，督導廠商落實自主管理，保障北市學生食用安全。