義大利火腿將辦線上媒合會 拓臺灣市場
▲義大利火腿種類衆多，食用方式也多元。（圖／義大利經濟貿易文化推廣辦事處臺北貿易組提供）
義大利經濟貿易文化推廣辦事處臺北貿易組（ITA）將於5月26、27日舉辦義大利醃肉火腿產品推廣會SalumiAmo 2021，以線上B2B商務媒合會，介紹產品併線上媒合買家，有15家義大利肉品製造商參加。ITA表示，除了透過線上媒合互動，未來也計劃針對餐飲學校學生，提供義籍大師講座課程，以及與在地超商的合作推廣計劃。
義大利經濟貿易文化推廣辦事處臺北貿易組主任夸特洛奇（Paolo Quattrocchi）表示，自2018年義大利醃豬肉火腿產品開放進口臺灣以來，口碑與品質和美味逐漸受到臺灣消費者的喜愛，十分看好臺灣市場的消費潛力，也希望持續在臺推廣Made in Italy優質肉品給更多的臺灣民衆。
ITA 指出，義大利文SalumiAmo是由Salumi（醃肉）跟Amo（熱愛）兩個字組成的，對義大利人來說，一盤美味的醃肉搭配麪包與美酒，即是一場和家人與親朋好友的歡樂相聚。
▲義大利火腿將於明後兩天進行線上媒合會，拓臺灣市場。（圖／義大利經濟貿易文化推廣辦事處臺北貿易組提供）
ITA 表示，義式食物風靡全球多年，除了義大利麪、披薩以外，義大利的醃肉火腿是義式餐點精華與象徵，無論是傳統或是創新料理，更象徵義大利人的引以爲傲的美食文化底蘊。義大利醃肉的種類多樣豐富，除了較爲人所知的臘腸（Salame）之外，還有長時間熟成的生火腿（Prosciutto crudo）、短時間熟成的熟火腿（Prosciutto cotto）等等。
義大利濟貿易文化推廣辦事處臺北貿易組一直致力於促進義大利與臺灣的經貿關係，協助優良的義大利商品進入國際市場。因應臺灣疫情狀況，B2B媒合會改爲線上舉行，在防疫優先的情況下，透過線上方式與臺灣業者進行深度交流互動，傳遞每種醃肉火腿的特色與傳統意義。
夸特洛奇主任更表示，義大利作爲最重視健康的國家，所有食材除了堅持原物料成分和製作過程的嚴謹把關，未來也計劃針對臺灣地區即將圓廚師夢想的餐飲學校學生們，提供義籍大師講座課程，以及與在地超商的合作推廣計劃，以期透過不同的銷售通路和管道，將義大利引以爲傲的飲食文化與生活美學，分享給臺灣專業餐廚、進口業者與廣大的消費族羣。
▲ITA指出，目前有15家義大利廠商參加。（圖／義大利經濟貿易文化推廣辦事處臺北貿易組提供）