一年閉店超百家 太平洋咖啡怎麼了？｜調查

《科創板日報》10月19日訊（記者高夢陽 實習記者 李佳怡）咖啡行業進入競爭白熱化，昔日咖啡第二連鎖”太平洋咖啡”被曝大量關閉門店。

據第三方平臺窄門餐眼數據顯示，歷經一年時間，太平洋咖啡全國門店數量減少百餘家。尤其在近期，已經由去年8月的309家銳減至203家（含港澳臺地區），其中香港門店有104家，內地門店僅存98家。而在去年年底，太平洋咖啡還擁有 288 家。今年以來，太平洋咖啡只開出了 10 家新店。

目前，太平洋咖啡在多個城市僅剩1家門店，部分門店系機場店。在廣東、香港等傳統優勢區域的門店數也在不斷縮減。

近日，記者走訪獲悉，10月30日前，太平洋咖啡將關閉上海門店，內地其他城市門店也在逐步關店停業。

對於閉店傳聞，太平洋咖啡方面對外迴應，目前確實有部分門店關閉，是出於戰略上的主動選擇，後續仍會繼續經營剩下門店，無論內地還是香港。

廣東省食品安全保障促進會副會長朱丹蓬對《科創板日報》記者表示，30元價格帶以內的咖啡，包括星巴克在內還有很多選擇。在他看來，太平洋咖啡堅守所謂的‘擊中商務人士’策略已落後於市場。

內地門店逐步關閉？

日前，記者來到上海前灘時代廣場的太平洋咖啡門店，該門店位於廣場地下負一層，爲前後兩個商場及辦公大樓的相匯處，門店面積約30平方，有兩位員工。根據門店張貼的公告，該門店由於“公司調整”將於10月30日正式閉店。

在記者走訪的1個小時內，現場點單的顧客極少。據店員透露，由於門店將要關閉，店內現存材料不足，不少飲品已經做不了了。

另一家位於上海東方匯經辦公大樓2層的太平洋咖啡，同樣貼出公告，表示由於“公司調整”將於10月底正式閉店。

面對記者詢問門店經營情況，店員表示現在生意比疫情時期還要差，庫迪、瑞幸等低價咖啡崛起，加之私人咖啡館與便利店咖啡的不斷推出，太平洋咖啡已不難有優勢。

目前，太平洋咖啡內地市場門店正在逐步關閉，其香港門店數量仍舊佔據總門店的一半以上。記者在走訪上海太平洋咖啡時，店員透露，太平洋咖啡將關閉內地所有門店，僅保存香港市場。

相較於競爭激烈的內地市場，太平洋咖啡在香港市場的發展勢頭顯然更好。面對香港的高店面租金和人力成本，內地市場以高性價爲優勢的庫迪等咖啡品牌在香港卻難以延續其低價策略。

此外，相比於在內地市場品牌知名度較低的境況，太平洋咖啡上世紀90年代便以香港爲錨點開始規劃其發展之路，至今在港仍市場佔有率排列第二，僅次於星巴克。無論是品牌力亦是性價比，香港市場仍然是太平洋咖啡發展的重點板塊。

而記者以加盟意願者身份致電太平洋咖啡官網電話，當被問及太平洋咖啡的內地門店陸續關閉一事，相關工作人員表示此爲公司內部戰略調整，具體其並不清楚，但內地仍可繼續加盟門店。

曾經的咖啡界“老二”怎麼了

太平洋咖啡於1992年在香港創立，定位爲高端商務咖啡。2010年7月華潤創業以3.27億港元作價收購太平洋咖啡80%的股權，並於2013年完成對整個太平洋咖啡的收購，太平洋咖啡也因此成爲華潤旗下唯一的咖啡連鎖品牌。

2011年太平洋咖啡進入內地市場，當時該品牌已是香港第二大的咖啡連鎖企業，僅次於星巴克。進入內地後分別與銀行、醫院等合作，首次推出咖啡銀行、醫院咖啡店等新型業態。在2016年前後太平洋咖啡取代Costa成爲內地咖啡行業的“老二”，同樣僅次於星巴克。

但隨着瑞幸、庫迪等物美價廉的“咖啡新勢力”的崛起，太平洋咖啡的市場份額也開始走向萎縮。根據前瞻產業研究院的數據，2017年底太平洋咖啡中國市場佔有率爲2.5%，仍然佔據第二名位置。而到了2020年，其市場佔有率僅爲1.7%，排到了星巴克（36.4%）、瑞幸（6.8%）、Costa（2.3%）之後。

據瑞幸最新財報，2023年6月到2024年6月期間，瑞幸一年內淨增了近一萬家門店；星巴克財報同樣顯示，今年二、三季度共新增331家門店。反觀太平洋咖啡，全國門店數量已由2020年的443家銳減至現今的203家。

太平洋咖啡自此也陷入了較爲尷尬的境地，主要由於其品牌調性難以支撐起價格定位。太平洋咖啡將消費羣體鎖定爲商務人士，單杯售價在30元左右，門店主要設置在辦公樓與大型商場、機場周邊。

但在這樣的消費場景裡，消費者有着星巴克、代數家、Mstand以及衆多的精品咖啡館。價格定位於9.9元、8.8元的瑞幸、庫迪等新勢力，不但搶佔商務場景，又不斷推進新品迭代。現階段的太平洋在這兩方面的優勢顯然都不夠突出。

實際上，太平洋咖啡也曾做過轉型嘗試。2018年察覺到消費市場上“茶咖”熱潮的到來，力推“太茶”這一新產品線，當年11月太茶在上海新業坊開出國內首家獨立門店，提供完整“太茶”系列，以及怪咖系列和小食甜點等；12月，太平洋咖啡又在深圳灣萬象城推出精品咖啡品牌BREW BAR，轉型動作頻頻。

但無論是太茶還是BREW BAR，都沒能助力太平洋咖啡成功轉型。市場上甚至一度傳出華潤創業有意出售太平洋咖啡一事。

2023 年 8 月，有傳聞稱，新茶飲品牌檸季計劃收購太平洋咖啡，預計交易金額爲 3 億 -5 億元。檸季創始人也曾在朋友圈迴應，" 確實有收購計劃，品類會集中在連鎖線下門店飲品類，規模不限。至於收購對象最終是不是太平洋咖啡，一切隨緣。"

彼時，太平洋咖啡Pacific Coffee(香港及海外)董事及副總經理葉文斌就表示，太平洋咖啡是香港第二大連鎖店咖啡店，公司業務無危機，運作正常，會繼續開新分店，強調對香港前景有信心，華潤是“強大的後盾”。

“太平洋咖啡最大的一個問題是它的品牌調性支撐不起價格定位。”廣東省食品安全保障促進會副會長朱丹蓬對《科創板日報》記者表示，30元價格帶以內的咖啡，包括星巴克在內消費者還有很多選擇。在朱丹蓬看來，太平洋咖啡堅守所謂的‘擊中商務人士’策略已經落後於市場。

（財聯社記者 高夢陽）