一起試試「烤蘋果派的方法」！臺北預約制私廚甜點
文、圖／食癮，拾影
夏末初秋的日子，走在路上時漸漸地開始不容易流汗了、漸漸地開始能享受散步的時光了。這樣的自在與舒適，就像是踏進被陽光斜曬着的屋子裡的第一瞬間，我們來到烤着蘋果派的房子裡，在午後斜陽下相聚，笑着享用溫暖的甜點。
/ Cherry.
烤蘋果派的方法，是近日纔剛開放的甜點私廚，一見到預約資訊，立刻和好友們相約，期待在私廚的空間裡來一場甜點聚會。目前的預約方式是透過粉專，粉專上會公告可以預約的日期時段，並透過私訊預訂、得到私廚的確切地址。私廚位置靠近信義安和站，從捷運站步行也不過3分鐘的路程，交通相當便利。按了門鈴，門後迎接我們的是留着一頭俏麗短髮的女主人，帶上微笑與輕聲語氣，溫柔的招呼。屋子裡，映入眼簾是透著白色窗簾，散在木長桌上的柔和光線，而空氣裡飄來的烤派皮香氣，偶爾又與周遭的花草氣息融合在一起，愜意的不得了。
喜愛私廚空間的另一個原因，是因爲我總是喜歡看着別人把自己的家、自己的小空間打理成他們心中的理想模樣。一直認爲打扮其實是爲了讓自己看得開心，不論是外貌亦或生活的空間，最完美的樣子只有自己才最知道。（也有一部分是佩服着能把環境整理得如此美好的人呀，對於身爲懶鬼的我這完全是一件天大的難事）
目前在烤蘋果派的方式裡，菜單僅有兩種選項：甜點盤（三種品項）、自家烤蘋果派，而在網路預訂的同時就需先與女主人決定好菜單，到了現場則再點選飲品，每人的價格皆是 $400元（若是有不吃的食材也可以先做溝通，我這次就是很冒失的忘記好友不吃香蕉，所以在這裡提醒大家）
從一進門到上桌時始終飄散着烤蘋果派的香氣，也因爲店名就是以蘋果派作爲主題，自然也就更加期待了。外形是圓而小巧的蘋果派，倒是上頭的冰淇淋與蘋果片較爲吸睛，大小對於一人而言也算是剛剛好的。喜歡烤得香酥的派皮，帶着明顯的香氣，也是整份蘋果派最突出的部分，單吃時倒是有幾分油感，較喜歡與冰淇淋相搭品嚐。蘋果派內餡甜度較高，比較期待能嚐到帶着酸甜感的蘋果餡，朋友說頂部的蘋果片配着吃很不錯，爲蘋果派增添了新鮮與酸香的滋味。
季節 3 種迷你甜點盤
提供三種品項的甜點盤，依着季節而有食材上的變化。我們當天品嚐到的是 迷你布丁、巨峰葡萄可可千層派、抹茶焦糖香蕉戚風，從布丁開始說起，是帶着古早味的蛋香以及較甜的焦糖氣息，口感帶有幾分彈性，而非濃順的質地，簡單順口。巨峰葡萄可可千層派則是當日最對味與耐吃的，與蘋果派相同的千層派皮，再與巧克力卡士達、巨峰葡萄與可可粉相搭，葡萄的酸度中和了甜味，整體滋味是意外的契合。抹茶焦糖香蕉戚風，蛋糕質地偏爲溼軟，內層又有幾分厚實感，再淋上焦糖與抹茶醬後整體甜度稍高。
皆屬清爽、中規中矩的口味，我點的是梅酒氣泡飲，若是梅酒濃度能再突出一些，我想我會更喜愛。
整趟私廚甜點的時段是兩個小時，在我們的甜點盤都幾乎見空時，「這個是招待你們的唷！」女主人端上一盤小點，是手工香料餅乾與抹茶松露巧克力，相當喜歡這份手工香料餅乾呢，帶着適度的鹹香，口感是帶着空氣感的酥脆，很是好吃，也成爲滿滿甜味之中的亮點。
那日我們相聚在甜點與陽光之間，討論着相見之前的過去，以及對未來的期待。即便偶爾話題轉了好幾個彎，卻還是能回到齊聲笑着的景象，在不受叨擾、像是秘密基地一般的私廚空間裡，那便是心目中理想的午茶時光。
烤蘋果派的方法
地址：臺北市大安區信義路四段265巷10弄（信義安和站、預約後會告知確切地址）營業時間：目前分爲兩個時段，13:00～15:00、15:30～17:30（依店家公告資訊爲主）電話：0921-949-887