一週只賣三天！中壢現蒸麻糬有「玉米脆片」6種特殊口味
桃園中壢是客家人聚集大本營，位在中原夜市內，藏有一間超特別的客家麻糬小攤，一週只賣五、六、日。現點現做的攤位前，排隊人潮始終沒停過，通常3~5小時就會完售！小攤賣的不只一般常見的花生粉口味，還有擂茶、鹹、甜甜、牛汶水和Q脆6種口味，光聽名字就讓人充滿想像空間。
▲彭春妹客家麻糬位在中壢中原夜市內，共有6種口味。（圖／網友howeat_tw提供，請勿隨意翻拍，以免侵權）
▲Q脆口味是麻糬上灑了玉米脆片，吃起來軟中帶脆。（圖／網友howeat_tw提供，請勿隨意翻拍，以免侵權）
招牌上紅色斗大的手寫字，實在很難猜想是什麼口味。店家表示，甜是不包餡的花生粉麻糬、甜甜是包進巧克力，外頭再灑上花生粉口味；牛汶水是客家傳統美食，將麻糬加進黑糖薑汁裡；Q脆則是灑上玉米脆片，現搗的熱騰騰麻糬黏着脆片、芝麻粉、花生粉，軟中帶硬的口感令人一吃難忘，也是最多人點的口味。不喜歡吃甜食，還有手工肉鬆灑上香菜的鹹口味。
▲甜甜是包進巧克力，外頭再灑上花生粉口味。（圖／網友josieohlala提供，請勿隨意翻拍，以免侵權）
隱身在中原夜市尾端，彭春妹客家麻糬開張於2016年，老闆娘孫女文文說，「我們的麻糬由老糯米制作，首先要將老糯米洗淨浸泡一整晚，使老糯米吸飽水份，再將老糯米研磨成漿，裝入布袋，使用板凳及木棍壓住布袋約5、6個鐘頭並且不停翻動，才能將水份均勻壓幹…」光是前置作業步驟就已相當費工。雖然只是小攤，店家用心製作的心血卻讓人不禁佩服。
▲以傳統手工製作方式混搭全新創意風格，就像是阿婆和孫女之間跨世代的完美結合。（圖／網友kkkkkora_wang提供，請勿隨意翻拍，以免侵權）
以傳統手工製作方式混搭全新創意風格，就像是阿婆和孫女之間跨世代的完美結合，傳承濃濃祖孫情。文文說，開店初心很簡單，因爲阿婆（客家話奶奶的意思）很喜歡做麻糬，加上自己也希望分享這項失傳已久的客家傳統美食，於是將阿婆的心願在2016年付諸實現。即使現在阿婆年紀大了，但是還是會盯着前置流程。
文文特別提醒，現搗現蒸的麻糬要熱熱吃、小口吃，也會詢問要不要切成小塊，比較好入口。
▲第三代文文說，即使現在阿婆年紀大了，但是還是會盯着前置流程。（圖／網友josieohlala提供，請勿隨意翻拍，以免侵權）