營養午餐再出包！ 北市成淵高中板豆腐驗出防腐劑

臺北市衛生局今公佈學校營養午餐抽驗結果，僅1件不符合規定，是北市成淵高中使用的手工板豆腐被驗出不得添加的防腐劑。（衛生局提供／蔡佩珈臺北傳真）

臺北市衛生局今公佈學校營養午餐抽驗結果，僅1件不符合規定，是北市成淵高中使用的手工板豆腐被驗出不得添加的防腐劑，衛生局要求製售廠商不得販售，並處分業者3萬元罰鍰。

衛生局今年下半年進行學校自設廚房及外訂餐盒、食材抽驗，共計抽驗80件產品，包含69件餐食、11件餐食食材，檢驗結果1件不符規定，根據不合格名冊，臺北市成淵高中的手工板豆腐被驗出不得添加的防腐劑苯甲酸。

衛生局表示，已依食品安全衛生管理法要求販售場所下架有問題的產品，也依違反食安法處分來源廠商3萬元罰鍰。

衛生局提醒，苯甲酸又稱安息香酸，是一種常用的食品防腐劑，添加至食品中可抑制微生物的生長，延長食品的保存期限，但依規定不得添加於豆腐類產品。由於苯甲酸偏水溶性，適量喝水可幫助新陳代謝排出，如果過量食入會引起腹瀉、胃痛、心跳快等症狀。