優化飲食5原則 降低高血壓風險

家醫科醫師許芷瑜建議，高血壓患者可在醫師指導下嘗試211得舒飲食法調節高血壓。（初日診所提供）

入冬後，冷空氣接力南下，劇烈溫差讓不少人難以適應。根據2021年發表於高血壓領域權威期刊《Hypertension Research》的研究表示，當溫度從20°C下降到10°C時，部分患者的血壓可升高5到10毫米汞柱，氣溫越低，血管收縮、血壓上升越高。醫師推薦大量蔬菜、適量水果等優化飲食5原則，約3個月就能達到降血壓、營養均衡與減重多重效果。

初日診所減重專科暨家醫科醫師許芷瑜表示，冬季心血管事件發生頻率明顯高於夏季，對高血壓患者而言，低溫引發血壓升高，還可能增加全因死亡率。

她分享，一位57歲男性金融業主管，因血壓問題來就診，明明非常努力減重，也有乖乖服用高血壓藥物，但居家血壓平均卻是150/90毫米汞柱，數據偏高。經詢問才發現，血壓偏高可能原因是飲食偏好添加醬料、作息不規律和氣溫變化。

許芷瑜建議，高血壓患者服用降壓藥物同時，可採「211餐盤」飲食原則，50％蔬菜、25％蛋白質、25％原型澱粉，並結合得舒飲食（DASH），透過優化進食習慣5原則，包含：攝取全榖雜糧、大量蔬菜與適量水果、優先選擇低脂牛奶、以白肉取代紅肉、攝取適量堅果與健康油脂，達到控制血壓效果。

不過許芷瑜提醒，3類人不適用211餐盤與得舒飲食原則。腎功能不佳的患者不適合高鉀飲食，糖尿病患者或腸道功能不佳者，須在專業醫師指導下逐步調整飲食較安全。若執行飲食調整後血壓仍無改善，建議尋求專業醫療建議，制定個人化健康方案。