原燒升級原燒O-NiKU 重新定位

搶攻90億元燒肉商機，王品集團旗下燒肉品牌「原燒」更名以「原燒O-NiKU」再出發，推出新店型與新商品組合，滿足年輕世代用餐習慣與喜好。原燒O-NiKU品牌經理蔡淅屏表示，希望藉此將原燒O-NiKU平均客單價由過去700元提升至830元，目標成長16％，進而推升獲利。

原燒2019年全臺有20店，全年營收約6.6億元，以獲利率5.1％估，全年獲利約3,300萬元。經汰弱留強，原燒O-NiKU目前全臺16店，年底前將再增1店。

過去原燒多以130坪起跳的大店爲主，全店燒肉爐口數在30個～35個，蔡淅屏表示，爲加速展店提高覆蓋率，原燒O-NiKU將下修店型規模，選擇90～100坪、街邊店爲拓點主力。

過去原燒主攻單人套餐，但據最新市調結果，燒肉用餐人數以2人以上佔多數，爲此原燒O-NiKU自4日起一口氣推出5種雙人套餐，同時將單點菜式由過去佔比3％提高至6％，希望透過新的商品組合推升平均客單價。

王品董事長陳正輝曾在今年股東會表示，王品下半展店主力將以「鍋．燒、面」爲主，藉王品既有采購能力與供應鏈建立的基礎加快拓點，目標是年底前全臺展店300家，原燒O-NiKU就是加速轉型與展店的品牌之一。

蔡淅屏表示，原燒O-NiKU第四季起啓動換裝，年底前將再增一家新店，明年年第一季開3家店，第二季20家連鎖門市換裝完成。