真材實料還能調甜度！嘉義古早味豆花 必點檸檬焦糖加珍珠更過癮
文、圖／阿mon臺灣趴趴走
品安豆花是嘉義高人氣甜點豆花店，師承臺南60年賣豆花的老師傅，並結合嘉義豆漿豆花特色，吸引許多老饕及遊客上門，豆花口味衆多，有傳統焦糖豆花和豆漿豆花，豆漿還有甜度可選，超貼心，另有多種配料可客製化搭配，推薦檸檬焦糖豆花和豆漿豆花，地瓜圓、小珍珠也都挺好吃的。
現在嘉義在地人比較推薦的是品安豆花，這間在嘉義也開了有7年，豆花製作方式拜師於臺南60年曆史豆花師傅，豆花口味多且好吃，所以假日和過節期間生意也非常好，這次挑了平日下午人少的時段來吃，就不用排隊了，店門口也可以停機車。
店內的位置都是2人桌或4人桌，進店後自己拿菜單和找位置坐喔，有空位就可以坐，先坐先贏。內用牆上有許多古物和老照片，大家在等豆花上桌的時候，可以稍微瀏覽一下。品安豆花跟Uber Eats外送有合作，可以外送到府。
菜單是放在門口讓客人自取，豆花分成冰、熱兩種，先選一種豆花湯，再選配料，配料可多種。豆漿豆花的甜度有分成正常甜、微甜、無糖，對於無糖飲食的人來說非常貼心，熱豆花部份一樣可以甜度，另外還有薑汁豆花、薑汁豆漿、港是芝麻糊等特色湯。另外檸檬焦糖、枸杞銀耳這兩種湯是第一次看到，所以就點了一碗檸檬焦糖來喝看看。
點餐買單後大概3分鐘，兩碗豆花就通通上桌了，今天點了檸檬焦糖豆花和微甜豆漿豆花。
豆漿豆花＋珍珠＋地瓜芋園以微甜豆漿爲湯底，取代傳統用的焦糖水，再加上小珍珠、地瓜圓、芋園等，口感和味道都很多層次，豆漿甜度真的就只有一點點甜，大概是一般飲料店微糖至3分糖之間，珍珠、地瓜圓和芋圓都頗好吃的，三種中較推地瓜圓，咬下去地瓜味道很鮮明，好吃！
檸檬焦糖豆花＋珍珠對於檸檬焦糖有點好奇，另外還加點一份珍珠來增添口感，豆花上桌後，就能聞到檸檬散發出的香氣，湯麪上還有一片檸檬片，感覺很真材實料，應該就是焦糖水加上檸檬汁的做法，喝起來真的很酸，建議愛吃酸的人可以點！豆花口感綿密滑嫩，還有淡淡的豆香，配上小珍珠後還不錯吃。
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