致命河豚宴品種就是牠！ 食藥署：兩片就致死

月尾兔頭魨。（食藥署提供／林周義臺北傳真）

食藥署鑑定發現，這隻河豚品種爲「月尾兔頭魨」，臺灣四周海域都有，內臟、皮膚、肌肉皆有毒，毒性極強。在死者食用的生魚片中，檢出134.30 ppm毒素，每片魚肉約有10g，換算起來每片毒素1.34ppm，兩片就達致死劑量。（林周義攝）

南投上月一名廚師獲友人致贈河豚，自行宰殺後邀請鄰居一同食用，釀成廚師死亡、8人受傷的悲劇。食藥署鑑定發現，這隻河豚品種爲「月尾兔頭魨」，臺灣四周海域都有，內臟、皮膚、肌肉皆有毒，毒性極強。在死者食用的生魚片中，檢出134.30 ppm毒素，每片魚肉約有10g，換算起來每片毒素1.34ppm，兩片就達致死劑量。

食藥署副署長林金富表示，這場致命河豚宴，爲國內近10年來第4起中毒案件，其中2014年1件、2020年2件、今年1間。4案合計17人就醫，1人死亡。即便是推動河豚處理證照的日本，據東京都保健醫藥局統計，10年以來，也有180起中毒事件，高達246人中毒，其中5人死亡，仍有民衆擅自捕撈、料理的行爲。

針對國內致死事件，食藥署國家實驗室接獲南投縣政府提供的3件檢體後，立即進行DNA物種鑑別與河豚毒素（tetrodotoxin, TTX）分析。DNA物種鑑別結果發現，3件檢體皆屬「月尾兔頭魨（Lagocephalus lunaris）」。

國立海洋大學食品科學系副教授陳泰源指出，「月尾兔頭魨」又稱作月腹刺魨、栗色河魨、毒鯖河魨等，屬四齒魨科，主要分佈於印度至西太平洋區，臺灣的四周海域均能見其蹤跡。「月尾兔頭魨」體長可達50公分，背面及腹面均佈滿小棘，尾鰭後緣呈新月形，內臟、皮膚及肌肉皆含河豚毒素，毒性極強，與其他河豚難以分辨。

在死者食用的生魚片中，食藥署共檢出134.30 ppm毒素，魚肉湯的熟肉與湯則分別檢出33.48ppm、31.86ppm。根據日本的標準，河豚毒素致死量爲2ppm，歐洲標準則是1～2ppm。由於生魚片每片魚肉約有10g，換算下來，只要吃下2片就達致死劑量。

食藥署食品組簡任技正周珮如說，河豚毒素是神經毒素，即便加熱也無法破壞，中毒的症狀包括麻、嘔吐、暈眩等，甚至會造成呼吸衰竭、死亡，中毒後必須儘速送醫，保留檢體供檢驗。河豚可說是「人間最接近天堂的食物」，即便陳泰源是專家，也會擔心「上天堂」而從沒嘗試過。食藥署提醒民衆別吃河豚，勿因追求美味或嚐鮮而造成無法挽回的憾事。

根據《食安法》規定，有毒的食品都禁止販賣、製造、儲存、運送，作爲贈品送出也不行，若有這樣的情節，可開罰6萬～2億元。若爲餐飲業者，情節重大，可命其停業、廢止商業登記。出現人員傷亡時，可處7年以下有期徒刑併科8000萬元以下罰金。