中秋使用「夯肉神器」也要顧安全!達人揭這4點要注意

時近中秋,不少民衆已經「動起來」準備烤肉這項全民運動。近年懶人烤肉蔚爲流行,不用買木炭辛苦升火、插上電就可以隨時開烤的電烤盤或氣炸鍋成爲當紅炸子雞。家電達人486先生提醒,使用電烤盤記得掌握4大要點,才能烤得美味、吃得放心。

電烤盤「隨開隨烤」的優點深受大衆青睞,尤其現在一些建築規定不能使用明火或是廚房空間較小,電烤盤就成爲多數消費者的選擇。486先生提醒,即使沒有燒炭升火,但居家烤肉多少還是會產生油煙,務必要將窗戶打開通風,加上電扇和空氣清淨機輔助能進一步顧及空氣品質。即使室內有開冷氣,建議還是要將窗戶留一點縫隙爲佳。

方便的電烤盤、火烤兩用鍋或是氣炸鍋都是屬於高功率電器,應使用獨立插座,避免接延長線或是在同一個迴路同時使用其他高功率家電。使用前記得先將捆綁的電線拆開,即使電線夠長也儘量不要壓折或彎曲電線;飲料和湯湯水水都應儘量遠離電源以降低危險。

許多人習慣使用鐵夾夾取肉片來回翻烤,486先生提醒,若是使用「不沾」材質的電烤盤,應更換爲木製或耐熱塑料且無銳角的夾具,以免刮傷盤面可能造成重金屬溶出,增加食安風險。486先生進一步指出,烤盤會直接接觸到食材,挑選時要特別注意是否爲符合食品級認證的安全材質。

考量事後收拾整理的便利性,多數民衆會選擇不沾材質且設計成可拆式的電烤盤,記得要先確定電源已經關閉且盤面冷卻後才分離拿至水槽。避免使用菜瓜布等容易刮傷盤面的清潔工具,可以使用海綿搭配熱水清洗;如果要使用洗碗機,建議先參考說明書上載明的洗滌模式和時間,避免對烤盤塗層造成傷害。

烤盤會直接接觸到食材,挑選時要注意是否爲符合食品級認證的安全材質。圖/486團購提供

建議使用木製或耐熱塑料夾具烤肉,避免刮傷烤盤盤面。圖/486團購提供

建議使用海綿搭配熱水清洗不沾材質的烤盤盤面,避免對塗層造成傷害。圖/486團購提供