爆紅奶蓋茶掀起排隊潮 網紅飲料店年收破億

財經中心/綜合報導

近期大陸掀起了一波「茶飲排隊潮」,一夕爆紅的飲料品牌喜茶進駐北京上海展店當時,排隊人潮綿延數公尺,至少得等3小時才能喝到爆紅的芝士奶蓋茶,超高人氣也讓這家飲料店成爲年收破億(人民幣,下同)的網紅飲料店。

綜合陸媒報導,2012年,喜茶從廣東江門一條小巷起家,一開始只是間200多平方公尺的店舖,原名爲「皇茶」,初期一天只能賣幾杯茶飲,直到新穎的「芝士奶蓋茶」大受歡迎、瘋狂洗版社羣網路後,才讓當時的皇茶開始走上坡,翌年,創始人聶雲宸便進軍東莞,緊接着又擴大至廣州深圳等城市,生意越做越好。

但當聶雲宸決心要成就自己的品牌,要去進行商標註冊時,卻發現無法註冊,因此只能更名,將皇茶更名爲「喜茶」。當時就有親友擔憂這會對經營造成負面影響,但聶雲宸卻認爲可以藉此做一次全面的品牌升級,他開始將品牌朝向年輕化融合「靈感」和「酷」等的年輕元素,創造新logo與品牌形象,還與當地插畫師聯名創作插畫,實現喜茶人格化、年輕化的目標,喜茶經典的旋蓋外帶杯,也是在當時誕生的。

聶雲宸曾表示,希望可以透過喜茶活化「茶」的千年傳統形象,除了賦予年輕活力,還希望將茶飲推廣成爲人們日常生活會接觸到的飲品,而非只是一股「網紅」熱潮

事實上,調配茶飲看似簡單,但聶雲宸認爲這是一項專門工作,他一開始連如何沖茶都不知道,在創業初期自己利用半年時間惡補及研究茶品知識,他說,「創業,首先應該把錢以外的事情全部做完。」所以從茶飲配方、設計商標、構思舖面裝修、都自食其力完成;在每間店開幕時,他也會親身帶領團隊進行培訓,而內場員工也須經過重重考覈才能在店裡工作,初入職的員工第一個工作常是由鏟冰開始,做一個月才能進入下一個製茶工作。他表示,期望員工能充分理解店舖的經營方式理念,纔有能力去服務客戶。因此,在獲得注資後,他打算成立喜茶培訓學院,爲將來業務擴大做好準備。

喜茶深受年輕人的喜愛,排隊熱潮更是從不退減,甚至有人開起玩笑「世界上有兩種人最容易被嫉妒。一是吃薯條不會長胖,二是喝喜茶不用排隊。」而這大排長龍的現象,也讓聶雲宸決定大舉擴展,現在的喜茶擁有172間直營店,其中廣州有27間、深圳43間、上海24間,北京亦有14間,他希望顧客不需要經歷排隊等待的焦慮,也能喝到喜茶飲品,實現將茶飲年輕化、國際化理想,而現在喜茶的整體營業額已超越億元人民幣,聶雲宸更說,「沒有一間店虧損,所有店是盈利的。」。

而對於喜茶旺來的展望,聶雲宸直言「希望向蘋果那樣」,他表示自己從賈伯斯上身上獲得很大啓發,「他的每個優點我都欣賞,但一定要我選,我會認爲是堅持自我。就像當初他回到蘋果,做的事情仍然是多年前離開時想做的那些,但這次人們卻認可了他——如果當初他因爲質疑而改變了自我,那麼就沒有今天的蘋果了;對我而言也是一樣,遇到障礙沒關係,時間總會證明。」

圖片來源:百度百科

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HEYTEA(@heytea)分享的貼文 於 PDT 2018 年 4月 月 8 日 上午 1:27 張貼