東北角石花菜產季 海男海女總動員

採收的石花菜需經過7曝7曬，轉爲米黃色纔可裝袋保存。（新北市漁業處提供／王揚傑新北傳真）

4月到7月是石花菜開始大量生長的季節，海女和海男會在退潮時，穿着防寒衣在海中浮潛，摘採潮下帶的石花菜。（新北市漁業處提供）

臺灣東北角位於兩大洋流交匯處，海藻資源相當豐富，4月到7月是石花菜開始大量生長的季節，海女和海男會在退潮時，穿着防寒衣在海中浮潛，摘採潮下帶的石花菜，天氣晴朗時，路邊時不時有整齊排列等待曬乾的石花菜，民衆可利用假日到東北角遊玩和品嚐石花菜。

目前東北角漁村的海女和海男僅存20人左右，且都已是60歲到80歲「阿祖級」的長者。每到這個時期，他們便穿上防寒衣、腰繫鉛塊、戴上蛙鏡、浮潛在海中，戴上粗布手套，採集生長在沿岸1至5公尺深的潮下帶的石花菜，到了5月，當海水溫度上升到25度左右，海女和海男便會全員出動。

石花菜俗稱鳳尾菜含有大量的藻紅素而呈現紫紅色，枝葉呈現扁平葉狀，富含膠質、碳水化合物、蛋白質、維生素B1、B2、礦物質鉀、鈣、碘等，可提高人體免疫力，並有解暑功效。剛採收的石花菜呈現深紅色，需經過7曝7曬繁雜的工序，洗淨海藻中的細砂與腥味，慢慢轉爲米黃色纔可裝袋保存。

福隆星空X藝素村老闆陳春鳳說，爲了讓客人吃到天然海洋鮮味的石花凍，在石花凍加入薑黃、蝶豆花、洛神等天然食材，調整成繽紛顏色，不論是視覺、嗅覺、味覺都是一場清新的體驗。

新北市漁業處處長張麗珍表示，東北角藻類豐富，爲讓資源永續利用，提醒採捕石花菜的漁民朋友，若在萬里、瑞芳和貢寮等3處保育區採捕時，禁止使用潛水器材採捕，以免受罰。歡迎民衆走出戶外來趟海邊小旅行，或網路訂購石花菜相關製品，爲健康加分。