ET吃貨團／用一輩子研發麪條！到田舍品嚐制面人的用心
位在西門町昆明街上的田舍手打面，老闆吳文程是蕎麥屋制面廠第三代，因爲不想到處拜託客戶買面，乾脆自己出來開一間只賣烏龍麪的麪店。
夏天限定的冷麪，Q彈紮實的手工面搭配上以日式醬油、味醂、冰糖、柴魚及昆布熬煮而成的和風醬，口感清新滑順，是炎炎夏日的不二選擇。
店裡的招牌豚肉手打面，特意選用的豬頸肉削成薄片，肉片的彈脆感搭配上吸附了甘甜高湯的麪條，鹹甜不膩，層次豐富的口感讓人忍不住直呼歐伊系!
這裡的小菜也很講究，有別於一般三角油豆腐，老闆採用的是接近方形的油豆腐，經由特調的醬汁烹煮後，油豆腐軟嫩入口，咬下的同時，微甜的滷汁從齒間流開，讓人一顆接一顆停不下來。
忠於原味、忠於自己的單純思維，以一碗又一碗Q彈滑順的手打面，要讓你看到做麪人的用心。
【田舍手打面】捷運板南線/西門站●哪裡吃：臺北市萬華區昆明街99號●立即約：02-2389-4218●幾點開：週一-週日 12:00~15:00；17:30~20:30