2019新加坡米其林指南首度出現2家三星餐廳　了凡連續4年摘一星

▲2019年版的新加坡米其林指南出爐。（圖／新加坡旅遊局提供）記者黃士原／臺北報導

2019年版本的《米其林指南新加坡》17日晚上出爐，Odette與Les Amis兩家餐廳摘下三星，這也是2016年首次發表米其林指南新加坡以來第一次同時出現2家三星餐廳。而米其林二星餐廳有5家，米其林一星餐廳有37家，其中臺灣朋友比較熟悉的了凡香港油雞飯面連續4年拿下一星。

因爲米其林三星餐廳Joël Robuchon Restaurant（侯布雄餐廳）停業，使得2018年米其林指南新加坡三星餐廳從缺，今年則是一次增加2家，分別是Odette與Les Amis，這2家都是從二星餐廳升上來，而Odette在3月公佈的亞洲50最佳餐廳中拿到第1名及亞洲最佳餐廳，如今再拿到三星殊榮，Odette今年光芒四射。▲了凡香港油雞飯面連續4年拿下米其林一星。(圖／臺北101提供)

而拿下二星的5家餐廳，除了去年就已經得到二星的四川飯店、小康和以及Waku Ghin外，Saint Pierre與Zén都是新進榜餐廳，其中Saint Pierre是從一星升上二星，Zén則是直接空降二星。拿到一星的餐廳有37家，7家是首次被收錄進新加坡米其林指南，分別是Basque Kitchen by Aitor、Jag、Lerouy、Table65、Vianney Massot、Cheek Bistro、Meta，而Buona Terra與Terra則是從米其林餐盤推薦升到一星。

2019米其林指南新加坡星級餐廳名單如下：

三星餐廳●Les Amis●Odette

二星餐廳●Saint Pierre●四川飯店●小康和●Waku Ghin●Zén

一星餐廳●Alma●Basque Kitchen by Aitor●Béni●Braci●Buona Terra●Burnt Ends●Candlenut●Cheek Bistro●江師傅●Corner House●Cut●Garibaldi●了凡香港油雞飯面●大華豬肉粿條面●Iggy’s●御寶閣（烏節）●Jaan by Kirk Westaway●Jag●江南春●Labyrinth●利苑 ●Lerouy●Ma Cuisine●Meta●Nouri●莆田（吉真那路）●Rhubarb●Shinji （Bras Basah Road）●Shinji（Tanglin Road）●夏宮●夏苑●鮨一●鮨來村●Table65●Terra●The Song of India●Vianney Massot►「時間對我們來說完全沒用！」