愛面族必吃！50年沙茶麻醬麪Ｑ香味四溢

圖、文／影子文璋陽春麪在南高雄小有知名度，不僅有五十年以上歷史，而且還上過美食節目，其中沙茶麻醬口味的陽春麪，值得愛面族收進口袋名單的小吃。前陣子我們分享過興中分店，這次來分享總店用餐經驗。 五十年以上的資歷，相信是許多在地朋友是從小吃到大的一個樸實麪攤，照時間來推算應該是由第二代來經營，和分店一樣的格局，一樣都是把餐檯擺在室內，保留騎樓給客人用餐空間。看老闆年紀莫非和興中店的老闆是兄弟就不得而知。儘管忙碌，老闆總是帶着親切的口吻，問着客人想點些什麼，也拉近和客人之間的距離，讓我們備感親切。文璋麪店掌廚的都是男性，不曉得這是傳統還是有什麼特別原因。熱氣充滿整個室內，難怪天氣再怎麼冷，老闆都穿着短袖，實在有夠勇健。看着鍋爐旁擺了好多瓶瓶罐罐的醬料，但餐檯沒有因爲這些醬料而弄髒工作臺面，可見店家蠻注重衛生。裡面用餐環境屬狹長型，比興中店寬敞許多，一樣都有電視新聞可以同步接收天下事。兩家價目表都一樣呢，沙茶麻醬麪是必點，另外點了鴨肉面以及餛飩湯。小菜也是不容錯過的料理，上次電視有介紹燙青椒，不過我們沒看到有青椒所以沒點，改點其他的。小菜分了二盤來裝，總共是100元。沾醬是醬油膏和蒜泥，直接放在小菜旁，而不是像興中店那樣另外裝在小碟子上。 豆乾只有外表上色，裡面還是白色的，當然味道比較淡一些，而豬皮和海帶口感偏軟，份量卻很多，吃得很滿足。鴨肉面50元/小，鴨肉帶着煙燻香味，肉質有嚼勁，可惜切得有點小塊，湯頭不算特別，是一般加了肉燥汁的湯頭，簡單卻很有古早味的鴨肉面。沙茶麻醬麪40元/小，令人期待的沙茶口味的麻醬麪，將麪條拌勻的過程中，麻醬的香氣似乎沒有在興中店吃時來得那麼香，不過麪條的Q勁還不錯，麪條如果不馬上吃，很快就會黏在一起。 這次的麪條，少了一份若隱若現的沙茶味，顯舌的只有麻醬香而已，驚豔程度就大大減少了許多，如果以麻醬麪來說，它的確是一碗好吃的麻醬麪，但以沙茶麻醬口味來說，沙茶的味道還可以再明顯一些。餛飩湯20元，餛飩雖不是店家強項，卻給得很大方，數量不少的餛飩也讓人覺得物超所值。不敢說店家的陽春麪很便宜，但這一味經過數十年時間傳承，已經有一批死忠顧客支持，絕對有它的獨特性，樸實中帶有特色的小吃，絕對是來高雄不能錯過的小店，推薦給大家。【文璋陽春麪】

地址：高雄市前鎮區民裕街69號電話：07-3323726營業時間：11:00～22:00公休日：週四影子專門介紹高雄、屏東在地小吃內容，希望透過分享能夠找到更多美食同好～ 也歡迎大家將自己珍藏的私房小吃在「美食同好會」塗鴉牆留言告知地址、店名、推薦菜色。很快就會有食記跟大家分享 ！

==============================================高雄食記大冒險部落格　高雄美食同好會FB粉絲團