安陽市市場監管局受邀對餐飲公司開展食品安全培訓

核心提示：爲進一步提升安陽“小餐飲”食品安全，助力安陽特色小吃規範化發展，打造“安陽味道”美食品牌，12月22日，受河南曉田祥餐飲管理有限公司邀請，市市場監管局餐飲食品安全監督管理科科長張鵬帶隊，市食品安全應急保障中心工程師王力晶向曉田祥公司和文峰區部分餐飲協會成員單位食品安全管理人員，進行了食品小經營店（餐飲服務）食品安全知識培訓。……（世界食品網-www.shijieshipin.com）

爲進一步提升安陽“小餐飲”食品安全，助力安陽特色小吃規範化發展，打造“安陽味道”美食品牌，12月22日，受河南曉田祥餐飲管理有限公司邀請，市市場監管局餐飲食品安全監督管理科科長張鵬帶隊，市食品安全應急保障中心工程師王力晶向曉田祥公司和文峰區部分餐飲協會成員單位食品安全管理人員，進行了食品小經營店（餐飲服務）食品安全知識培訓。

培訓從餐飲服務食品小經營店的定義、食品小經營店登記證辦理注意事項、食源性疾病常見類型及常見原因、場所環境衛生、從業人員管理、食品原料購進、食品貯存、食品加工製作、制止餐飲浪費等九個方面開展了食品安全知識講解，並援引相關案例，闡釋了食品小經營店經營過程中違反食品安全法律法規可能出現的危害和麪臨的處罰。強調食品小經營店要提升食品安全主體責任意識，規範食品製售行爲，確保食品安全。

鼓勵食品小經營店將珍惜糧食、反對浪費納入經營理念和人員培訓內容，主動對消費者進行防止食品浪費提示提醒，提供“小份餐”“半份餐”，按照安陽市地方標準《餐飲菜單編制規範》的要求編制菜單。

日期：2024-12-24