北京市市場監管局提示：食品經營者做好汛期食品安全應急處置

新京報訊（記者王思煬）7月26日，新京報記者瞭解到，北京市市場監管局近期發佈汛期提示，請食品經營者做好食品安全應急處置、做好經營場所及設備設施管理、做好食品進貨查驗、做好用水安全管理。

北京市市場監管局稱，進入汛期，在高溫與高溼的“雙重夾擊”下，食品容易發生變質或受到污染，食品經營者應做好食品安全應急處置。組織食品安全管理人員加強值守，密切關注雨情、汛情對食品經營造成的影響，及時排查食品安全風險，快速應對處置。

做好經營場所及設備設施管理。對經營場所通風、防淋雨、防積水等設施開展自查，做好經營環境清潔消毒。加強設備管護，確保冷藏冷凍等設備有效運轉，保證食品貯存條件，防止脫冷和食品變質。

做好食品進貨查驗。加強食品源頭和供應渠道的管控，嚴格食品查驗，及時清理腐敗變質、污染受損食品，嚴防不符合食品安全要求的食品流入市場。

做好用水安全管理。汛期期間，禁止直接使用地表水、雨水、洪水作爲經營用水和清洗設備、工用具及沖洗食物用水，防止交叉污染。

編輯 祝鳳嵐

校對 柳寶慶