爆漿起司超療愈！高雄新開手作炸物店 必吃酥脆雞肉串＋鮮甜炸蝦
文、圖／虎麗笑嗨嗨
《老婆私廚手作炸物專賣》是在三民區新民路上新開的小餐車，位於可米清茶冰旁，提供人氣雞肉串、炸蝦、起司可樂餅、手工芋頭餅、唐揚雞等炸物，每ㄧ份都是現點現炸熱騰騰，可以吃到最鮮香的好滋味！老闆特別調製麪糊、挑選新鮮食材醃製調味，整體口味不會太重，搭配特調胡椒粉提升自然風味，下午茶點心享用炸物滿足又不會膩口。
虎麗最愛招牌必吃的雞肉串，直接來個五串最過癮～雞肉有點厚度，裹上面糊現炸呈現薄酥面衣口感，私心推薦胡椒粉加梅粉混搭，吃起來鹹甜微辣更涮嘴。新鮮白蝦料理的炸蝦也很受歡迎，還有無敵療愈的爆漿起司可樂餅絕對要點，每一口充滿濃濃起司奶香及馬鈴薯泥的綿密感！甜食控別錯過手工芋頭餅，加了奶油的芋泥軟綿香醇，餅乾酥脆不油膩～（現點現炸需耐心等候）
▲老婆私廚每一份炸物都是現點裹粉油炸，可以品嚐到熱騰騰的好滋味。
▲雞肉串
人氣招牌必吃雞肉串，現場等餐時聽到其他客人都是20串在點，這個自己獨享5串以上應該很過癮！剛炸好的雞肉串會用紙袋裝，附竹籤可自己DIY串串～口味可搭配胡椒粉或梅粉，也能混搭兩種風味。胡椒粉帶鹹香，有比較多辣感，混搭的梅粉加胡椒粉吃起來鹹甜鹹甜的更涮嘴，虎麗私心更愛這口味。
▲雞肉有特別醃製，帶點淡淡的鹹甜滋味，裹上特調麪粉製作的麪糊現炸，薄酥面衣充滿卡滋咬感，雞肉帶點厚度吃起來比較滿足，整體清香不油膩！
▲炸蝦 一份3只
炸蝦是嚴選大尾的新鮮白蝦手工處理，裹上自制麪糊及麪包粉現炸，面衣薄酥脆脆的很像在吃餅乾，每一口都卡滋卡滋的不油膩，蝦蝦肉質紮實脆嫩，能嚐到鮮香滋味。
▲起司可樂餅
起司控們絕對必點！可樂餅有無敵爆漿起司瀑布超療愈～老闆手工自制起司可樂餅，是用綿密的馬鈴薯泥包着兩種起司，現炸起鍋熱騰騰，咬開瞬間爆漿會燙口～（要小心）
▲外層酥酥脆脆帶有胡椒粉的微辛辣感，馬鈴薯泥綿密滑順，融合起司的奶香味超過癮！
▲拉開完全就是起瀑布啊～
▲手工芋頭餅
手工芋頭餅也是虎麗心頭好！這個點餐後纔會開始製作，使用兩片餅乾夾入自家煮制特調比例的芋泥現炸，外層酥酥脆脆的不油膩，芋頭餡綿密滑順帶點奶油香氣，也很適合奶控們享用。
老婆私廚手作炸物專賣旁就是板孃的手搖飲料店，招牌必喝高冷清茶，另外新民店還有不在菜單上的隱藏版特調，是板娘私心推薦的新鮮水果戀愛系飲品～檸檬愛玉加上新鮮百香果及茶湯特調，喝起來酸酸甜甜的還有咕溜口感，搭配炸物享用可以平衡味蕾。
虎麗笑嗨嗨生活需要體驗，人生需要嘗試！「品味」是很主觀意識的東西，期待被滿足、感動被勾起才能成就愛的滋味。 部落格、粉絲團、Instagram
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