包了北海道乾貝！彰化排隊肉圓酥脆料多 龍骨髓湯有滿滿鮮味
文、圖／大口
說到彰化美食那就不得不提到肉圓，畢竟肉圓可說是非常有代表性的彰化小吃，尤其這間位於彰化市三民路上的「阿三肉圓」，可說是人氣紅不讓，不管平日、假日都在排隊，而且獲獎無數，連在地人都很愛啊！他們家肉圓除了有酥脆的外皮之外，大顆肉圓裡頭還包有北海道乾貝，真的是超狂的～我們這次用餐真心覺得肉圓好吃，龍骨髓湯鮮美好喝，環境也整理得乾淨又涼爽，相較於同質性的北門口肉圓來說，大概只有肉圓的配料較少一點，其他都大勝啊！
▼「阿三肉圓」就位於彰化市三民路上，亮黃色的招牌非常顯眼好找；門口還貼心提醒停車場的位置，從前方紅綠燈右轉到底就會看到「城市車旅停車場」，位子還不少，走路過來不用3分鐘，對於開車來的朋友也算方便！
▼現場工作人員忙到雙手幾乎都沒停下來過，不過也可能因爲太過忙碌，所以少了點笑容，但整體用餐下來感覺是滿ok的！
▼店內環境有整理過，加上冷氣瘋狂的吹，給人一種乾淨又涼爽的感覺，因爲座位數不算非常多，人多的話還是得並桌，但其實翻桌率也頗快，通常無需久候就能享用到美味的肉圓。
▼菜單，這裡的餐點也相當簡單，肉圓只有大、小兩種，另外還有五種湯品，牆面上都有詳細的介紹。
▼大顆的肉圓裡頭竟然還包有北海道乾貝，真是太狂啦～另外還有炸過的鴨蛋、花菇、肉絲、肉塊等配料，一整個料好實在。
▼另外還有五種湯品，我們對龍骨髓湯最有興趣，所以也就點了一碗來試試！
▼「阿三肉圓」得獎無數，還有網路人氣王冠軍的封號，光看平日的排隊人潮就知道不是浪得虛名，聽說假日排得更誇張呢！
▼也有不少媒體前來報導過，聲名遠播，讓人好期待它的美味啊！
▼沒想到後方竟然還有一個戶外用餐區，可以讓你在這裡拍照打卡，真的很用心。
▼我們點了一大一小的肉圓、龍骨髓湯，沒多久就上桌，大顆肉圓只比小顆大上一些，應該是貴在裡頭有北海道乾貝吧！
▼首先來看大顆肉圓，上桌前肉圓已經先行剪開，再淋上配料，光看那酥脆的外皮就讓人垂涎欲滴。
▼炸至外皮酥脆的肉圓裡頭包裹着不少配料，像是北海道特產乾貝、油炸鴨蛋、切片花菇、肉絲、肉塊等，加上特調醬料提味，鹹甜交錯的滋味還帶有討喜的蒜香，替肉圓加了不少分數。
▼肉圓外皮非常的香薄酥脆，偶爾還會吃到微Q的脆口感，一咬下去還有卡滋卡滋的口感，就連稍微冷卻後吃起來也還是很脆呢！
▼裡頭放的是油炸過的鴨蛋，增添不少香氣；加上鮮嫩多汁的切片花菇、北海道乾貝等，味蕾多了一股鮮味，讓肉圓的口感層次更加多元有變化。
▼內餡採用大里肌肉煮熟後刨成肉絲、包覆肉塊，一次就能吃到兩種不同口感，搭配超級酥脆的肉圓外皮，整個很銷魂啊！
▼小顆的肉圓其實也很不錯，就只是少了乾貝，份量也較小一點，但脆口感仍舊滿分。
▼我們特愛他們家的肉圓外皮，雖然不是第一次吃到脆皮肉圓，但還是讓人頗爲驚豔，尤其特調的醬料多加了蒜泥上去，整個提味不少，讓人印象深刻！
▼裡頭的肉塊紮實飽滿又鮮美，加上花菇、鴨蛋等配料，口味也是滿好的，整體來說味蕾很和諧。
▼一旁也有辣醬，喜歡的朋友可以加一點來提香。
▼龍骨髓湯，採用每日現取的新鮮溫體豬脊髓，加上絞肉、青蔥，搭配日式蒸蛋的手法下去製成，看起來模樣討喜可愛，有些害怕龍骨髓長相的朋友可以安心服用了。
▼吃起來沒有什麼腥味，加上絞肉、嫩蛋搭配起來口感更加滑嫩細緻，整個鮮味滿滿，清甜又好喝，感覺很滋補啊！
「阿三肉圓」不僅用餐環境、餐點口味都很不錯，連細節都很用心，硬要挑剔的話大概就是服務人員笑容較少，但真的忙起來也是沒辦法的事～難怪會深受歡迎，而且不管是在地人、觀光客都喜歡，有興趣的朋友不妨可以來品嚐看看唷！阿三肉圓地址：彰化市三民路242號（附近有付費停車場）電話：04－7240095營業時間：10：30～19：00（週一公休）
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