長輩集福氣！傳承客家「福菜」美味
苗栗縣農會結合頭份市農會、公所等單位舉辦「老農集福」趣味活動，30日上百位退休農民與四健會的農村青年，藉老中青三代交流傳承客家擠福菜、集福氣，發揚客家美食與勤儉美德。
田裡的芥菜採收後，經過曝曬等多項流程醃製成酸菜、福菜及梅乾菜等農產品，以延長保存及食用期限，象徵着客家族羣克勤克儉精神，其中福菜爲客家地區春節期間傳統美食之一。
頭份市農會總幹事陳貴生表示，隨世代更迭福菜製作方式逐漸失傳，30日藉活動讓青少年認識並傳承客家美味，更在長輩密切互動交流中宏揚敬老美德。活動會場福菜香味撲鼻，由長輩指導青少年擠福菜要領，象徵爲老人家「集福氣」、延年益壽，笑聲不斷場面溫馨熱鬧，重現早年農村社會的歡樂景象。