吃雞爪補充膠原蛋白？　營養師：那都是油脂

圖文／每日健康專題報導／葉韋廷隨年紀增長，歲月的痕跡開始浮現在臉上，不少人開始注重保養肌膚，包括開始尋找傳說中的「膠原蛋白」。而許多人相信吃雞爪、豬腳等食物就能夠補充膠原蛋白。然而你知道嗎？你以爲的膠原蛋白，恐怕其實都是油脂！你以爲的雞爪其實是...蕭瑋霖營養師表示，雞爪常常會看到旁邊有些「結凍」的物質，那個其實並不是膠原蛋白，而是油脂。就像買回家的雞肉放冰箱拿出來回蒸的時候，都會釋出很多的油脂一樣。所以許多民衆以爲的膠原蛋白，其實是油脂。不如補充蛋白質比較實在營養師也表示，其實膠原蛋白就是一種蛋白質，所以與其去找傳說中的膠原蛋白，還有可能吃錯長胖，不如均衡攝取蛋白質還比較有用。維生素C有助於膠原蛋白形成而維生素C是有助於膠原蛋白形成的，所以適量補充維生素C對皮膚是很有幫助的。而富含維生素C的食物就包括了蔬果類，蔬菜如甜椒、苦瓜、花椰菜等，水果如芭樂、奇異果、柑橘類、柿子、荔枝等，這些都含有豐富的維生素C，有助膠原蛋白的形成。《延伸閱讀》吃白木耳、豬蹄能補膠原蛋白？5種美容食物一次解析《延伸閱讀》少吃啊！這些食物超傷皮膚！名醫：尤其是甜食，易使真皮層退化！