吃膩了美式早午餐嗎？來嘗看看有甜有鹹法式薄餅
▲吃膩了美式早午餐嗎？要不要嘗看看法式薄餅啊？記者黃士原／臺北報導、攝影
吃膩了美式早午餐嗎？要不要嘗看看法式薄餅啊？位於天母的「Amin's Creperie巴黎薄餅」是前摩斯漢堡總經理袁世民所創，賣的是按照法國西北部布列塔尼的食譜製作的法式薄餅，有鹹、甜兩種口味，鹹的餅皮酥脆，甜的軟Q。而除了法式薄餅，店內最特別的就是來老闆親自從法國帶回來的畫及爵士帽，爵士帽如果喜歡還可以買回家。
走進Amin's Creperie，你會被牆上的畫作所吸引。這些都是老闆袁世民從法國藝術市集買回來，上面都標有價格，如果喜歡，也很歡迎大家買回家。而在一樓樓梯旁及二樓的一個牆面，則是掛了許多爵士帽。連店長說，以前爵士帽是員工的配件之一，掛在二樓的一面牆上，後來許多來用餐的人都喜歡拿起拍照，於是老闆就買更多回來掛着，除了裝飾用之外，如喜歡也可以買回家，大人的350元，小朋友的250元。
▲一樓門口。▲一樓的用餐環境。▲這牆上的畫都是老闆從法國藝術市集買來臺灣的。在餐點部份，法式薄餅有鹹、甜兩種，鹹的餅皮是按照法國西北部布列塔尼的食譜製作，主要成份有蕎麥粉、黑麥、小麥、雞蛋及牛奶，吃起來口感是比較酥脆，四方形的餅皮上面會搭上牛肉、豬肉及海鮮等配料(目前有5種)，因爲醬汁關係，部份餅皮會軟化，所以陳店長說，鹹的薄餅上桌後可先品嚐旁邊沒沾到醬料的餅皮，接着再把中間餅皮搭着配料一起吃，可以一次嚐到兩種口感。▲大部份的爵士帽都是有訂價的，喜歡是可以買回家。
甜的法式薄餅部份，成份則是小麥爲主，再加上雞蛋及牛奶，陳店長強調完全不加水，所以吃起來口感比較Q軟，口味有巧克力、香蕉、堅果等。而和鹹的不同，甜的法式薄餅外型像是蛋糕卷，和一般市面上的可麗餅完全不同。
▲糖煮橙酒白蘭地。中間夾心爲起士，上面的不是奶油，而是把起士打成像慕斯般，口感微酸。而盤子上的澄汁醬，則是用整個柳澄下去煮，還可以吃到果肉。▲限量的草莓千層，是用甜的法式薄餅皮疊上17-18層，每天早上做完後冷藏，賣完就沒有了！Amin's Creperie 巴黎薄餅地址：臺北市士林區德行東路27號電話：02-28319372營業時間：週二~週五08:00-21:00；週六、日及例假日09:00-21:00