春節大魚大肉4成民衆體重增 新北衛生局教你五招鏟肉

新北市衛生局指出,近4成1的民衆過年期間體重增加,且近5成民衆運動量比平常少,提供民衆五大鏟肉撇步。(新北市衛生局提供)

新北市衛生局指出,近4成1的民衆過年期間體重增加,平均增加1.7公斤,且近5成民衆運動量比平常少,提供民衆春節飲食春節飲食及走春運動「預列買菜清單、優先選擇天然食材、先吃一碗蔬菜再開動、豆魚蛋肉類與植物性蛋白質優先攝取、少攝取紅肉和內臟」等五大鏟肉撇步,並提醒民衆可以趁着走春多多健走,維持體態健康。

新北衛生局營養推廣中心營養師說,民衆避免春節長胖,從購買食材開始就要做足均衡飲食的準備,出門前先預列買菜清單,依照用餐人數和食量計算後進行份量採購,避免衝動消費。

選購食材時,應優先選擇以原型、當令、新鮮、在地爲主的天然食材,全谷雜糧類以未精製過的糙米、南瓜及玉米取代年糕、米血糕及蘿蔔糕等澱粉類加工食品。

營養師提醒民衆,吃飯時,到餐桌前可以先吃一碗蔬菜再開動,優先攝取蔬菜的纖維增加飽足感,且多選擇五行顏色來攝取不同的植化素,如綠色長壽菜、白蘿蔔(白色)、豐富茄紅素的番茄(紅色)、木耳(黑色)、玉米筍(黃色)等。

另外吃飯時,植物性蛋白質應優先攝取,選擇黃豆、黑豆及毛豆,像是凍豆腐、板豆腐、椒鹽毛豆等食物作爲開胃菜,不但能增加纖維及植化素攝取,植物性食材零膽固醇,還能減少身體負擔。

最後,吃飯時應少攝取紅肉、內臟及其加工品,前面蔬菜吃了一輪,其他食物就不容易過量攝取,並且紅肉攝取量每日建議小於2份,減少肥肉、內臟及卵黃等高飽和脂肪和高膽固醇食物,可對心血管維護起到良好作用。

營養師也建議民衆,運動是促進身體健康的基礎,新北擁有126條「新北健康大步走」健走路線、111處共融公園打卡點,民衆可下載「新北動健康APP」,記錄運動、飲食及生理量測數值,做好自主健康管理。

*春節飲食五撇步

1. 預列買菜清單。

2. 優先選擇以原型、當令、新鮮、在地爲主的天然食材。

3. 先吃一碗蔬菜再開動。

4. 豆魚蛋肉類,植物性蛋白質優先攝取。

5. 少攝取紅肉、內臟及其加工品。