大賣場散裝食物比寵物碗髒！請把上大賣場當作是上廁所
●黃軒／重症醫療專業醫師、國立臺灣師範大學第12屆（2012）大學傑出校友、古文詩賦愛好者、專欄作家。
由於新冠肺炎（COVID-19）的流行，各國的人民，都會到大賣場（superstore），排隊凖備入內大采購，我常常看了心驚膽跳的。
爲什麼呢？因爲大家來大賣場 ，也會順便把超級細菌（superbugs），帶回家去了⋯⋯
▲ 百貨公司手推車的把柄，細菌量是馬桶沖水按鈕的270倍 。（圖／記者吳奕靖攝）
1. 手推車（cart）
當你未入大賣場（superstore)，你一定會去找一臺手推車，但是手推車的手推把柄，沾滿了許多病菌正在等你接觸。其實不管你到哪裡的手推車，都可能是你逛市場內，最髒的工具之一。
如果你到的是
a. 傳統市場（traditional cart）
如果你是在傳統市場用的手推車，那手推車的把柄，毎平方有73356菌數，約是你家浴室門把（每平方203菌數）361倍多的病菌沾滿。
b. 百貨市場（Budget cart)
如果你是在百貨市場的生鮮超市用手推車，那手推車的把柄，毎平方有8112菌數，約是你家馬桶沖水手扣（每平方30菌數）270倍多的病菌沾滿。
c. 大賣場（Superstore cart)
如果你是在大賣場用手推車，那手推車的把柄，毎平方有1006菌數，約是你家廚房門把（每平方有361菌數）3倍多的病菌沾滿。
▲ 出大賣場要勤洗手，因爲最多病菌會在⋯（圖／黃軒醫師提供）
以下以大賣場舉例說明而已：
在大賣場的手推車上，約88%是對人體有害的「格蘭陰性桿菌」，依序是格蘭陽性桿菌（6.2%）、格蘭陽性球菌（5%）、芽孢桿菌（0.6%）
可見到幾乎什麼病菌都會在手推車把柄上，也就是說你未入大賣場採購，每一個人的手就像你的手，帶着充滿病菌的手入大賣場，挑選貨品去了⋯⋯
其實大賣場，有一個地點，是比你手推車更髒，你永遠想不到的。那就是大賣場氣溫最低的地方：冷凍食品的門！
在大賣場的冷凍食品的門，研究人員毎平方共培養出了33340菌數（比手推車1006菌數，多出很多），是我們手機的1235倍多的病菌。也許是在看冷凍食品，大家都會開開關關冷凍門，來挑選食材。
別忘了，食品要冷凍，也是代表食品易腐壞，工作人員如何處理這些食材，沒有落實「洗完手才能開門」，當然會把手上的病菌沾黏上去。
想一想，各種不同的食材的處理，都會有不同的病菌，所以大賣場工作人員落實勤洗手，是保護客戶最重要的服務之一。
我剛剛有說，當你未入大賣場採購，每一個人的手就像你的手，帶着充滿病菌的手入大賣場，挑選貨品去了。
其中大家最喜歡挑一下，摸摸一下，把看一下，又放回𣗙位上，然後下一個雙手沾滿病菌的客人來了，也會重複動作。
這樣的集體摸來摸去，我們你挑我選，每平方養出了3310000菌數，比我們家寵物的碗（毎平方305619菌數，其實也很髒啊！）多出了11倍的菌數。
4. 保裝好的食品 比牙刷髒
有些食品是保裝好了，把食品保裝在一起，可以提升whole sale的業績，但也是提升了病菌聚集的數量了。
也許是因爲被包裝起來的保鮮食品或擺設攤位，也不易噴消毒藥水，看起來比較乾淨，賣相比較好，即使包裝內已經開始漏汁了，也不易察覺的。
大賣場內，除了收藏起來的過期食品，這些保鮮食材，是可能會有最多、最多的病菌，數量毎平方約有5666667的菌數，比我們家的牙刷（2140218/菌數）多出了3倍的菌數。
5. 怎麼辦，纔好呢？
其實很容易，把上大賣場當作是上廁所，如廁後，我們大家都習慣「一定洗手」。當你在賣場逛完後，你只要有摸過任何貨品，記得一定要洗手！
大賣場工作人員的「勤洗手教育」更重要，因爲客戶的健康，間接的掌握在這些工作人員的雙手。
如果你是把手推車推到停車場，仍然提醒你擺完手推車，至少要用75%洗手，纔回家去吧！
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