多維觸網 便利店疫後探新路
便利店們正嘗試新的玩法。近日，北京商報記者走訪瞭解到，多家品牌便利店開始了社羣運營。其中，7-11、好鄰居等品牌便利店在門店裡開始推廣社羣服務，吸引消費者加入微信社羣。除此之外，便利蜂自有品牌蜂質選的線上商城已經覆蓋拼多多、淘寶、微信商城等平臺。可以看到的是，在疫情常態化下，消費習慣發生改變的同時，實體便利店企業也在謀求新的發展思路。
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疫情防控常態化下，人們消費習慣發生改變的同時，實體便利店企業也在謀求新的發展思路。近日，北京商報記者瞭解到，便利蜂自有品牌蜂質選的線上商城已經覆蓋拼多多、淘寶、微信商城等平臺。與此同時，蜂質選每個月都會開展多場直播活動，嘗試用新模式觸達更多用戶。
事實上，對於有互聯網基因的便利蜂來說，試水直播、網店似乎也算常規操作。不過，北京商報記者瞭解到，除了便利蜂，北京其他傳統便利店品牌也都在今年有新的嘗試動作。比如7-11便利店在門店裡開始推廣社羣服務，吸引消費者加入微信社羣，會定期發佈商品優惠信息，並通過發紅包抽獎等形式進行互動。
另外，據好鄰居相關負責人透露，爲了促進銷售，好鄰居在疫情期間就已經有部分社區店進行了社區團購的運營嘗試，針對門店3公里覆蓋範圍內的用戶，提供生鮮等商品的線上預訂線下取貨服務，既爲顧客提供了新的服務選擇，又能更好地控制生鮮損耗。好鄰居相關負責人表示，未來也會繼續探索社區團購等新形式。
根據中國連鎖經營協會發布的《2020年中國便利店發展報告》（以下簡稱《報告》）顯示，2019年中國便利店實現銷售額2556億元，行業規模保持快速增長，但增速放緩。網絡零售渠道和移動支付普及度高，已經成爲市場主流趨勢，大部分便利店企業仍處於數字化轉型初級階段，積極開展智能物流、智能視頻監控、無人店等數字化試點項目。
尤其是在疫情期間，便利店企業加大數字化技術應用提高管理效率，有效減少員工顧客接觸，保證門店正常運營。便利店企業與線上平臺開展合作，通過線上業務擴大銷售渠道，提升消費者購物便利性和消費安全性。
拓寬銷售場景
可以看到的是，在疫情過後，隨着消費者消費習慣的轉變，線上的便利店企業們主動推出社區團購、線上直播等業務，無疑能提供更多便利，彌補一部分流失的客流，同時挖掘到更多潛在用戶。
和君諮詢合夥人、連鎖經營負責人文志宏認爲，開展社羣運營和線上運營對於便利店能起到更加積極的作用。一方面，它能夠滿足一部分便利店消費者的線上訂單需求，拓寬了渠道、增加銷售。另一方面，便利店開展線上運營和社羣運營最大的意義和價值在於掌握了消費數據，便利店可以以此爲平臺，通過線上運營、社羣運營的方式，進一步來擴充商品的品類，以及提供更多的服務。
據便利蜂披露的數據顯示，在“蜂質選”網上商城用戶最活躍的10個省市自治區中，儘管便利蜂在黑龍江、山西、湖北等地還沒有開店，但這些地區的用戶也擠進了銷售前十。可以看到的是，自有品牌觸網可以讓便利蜂更早觸達更多外地潛在用戶，提高知名度，同時還能借助蜂質選打頭陣，爲進入新地區提供用戶基礎。
在文志宏看來，線上運營能夠讓面積有限的便利店拓展更多的SKU。“因爲我們知道便利店本身受到面積的影響，能夠承載的商品是有限的，但以數字化作爲基礎，通過線上運營和社羣運營，可以讓便利店承載更多的商品和服務。”文志宏表示，便利店做線上運營需要相應的系統作爲支持，一個能夠線上線下融合的數字化體系來支持其社團運營。此外，便利店做社羣運營可以更大擴充商品經營的品類，那麼便利店就需要更多的供應鏈支持。
數字化必由之路
疫情刺激傳統企業加速謀變。追溯體系、即時配送、自主結算系統等也在疫情中得到驗證，對於企業來說，過去以及現在正在積累的數字化技術經驗都將成爲接下來能否抵禦風險、突破競爭的關鍵。
值得注意的是，在疫情過後，各大品牌超市正在圍繞社區逐漸轉向小型化。同時，美團、阿里、拼多多、滴滴等互聯網巨頭相繼加入社區團購涌向社區。而作爲以社區服務的便利店而言，生存空間是否會遭受進一步擠壓？
對此，文志宏認爲，便利店的核心需求還是在於便利這兩個字。超市小型化和電商社區團購對於便利店有一定的影響，但並不是特別大，因爲各自業態的定位不一樣，功能也不一樣。超市小型化和社區團購在便利價值與便利店相比還是有些不一樣。
“超市小型化意味着門店分佈會更密集、更多，在一定程度上又強化了便利的功能。而社區團購所滿足的消費者需求與便利店也有一定的差別。所以在我看來，這兩種情況對於便利店的業績會有一些影響，但是目前來看影響還不是那麼大，關鍵在於它們替代不了便利店的核心價值。”文志宏說。
《報告》指出，數字化將是便利店提升管理水平與營運效率的必由之路。一方面，便利店將打造集購買和會員管理等功能於一體的App和小程序，完善線上線下數據採集，通過更加精準的市場營銷投放，以較低成本提升消費者市場滲透率、錢包份額和忠誠消費者數量。
與此同時，便利店門店的訂貨、排班、產品價錢改動等運營環節交由自動化系統完成，基於大數據分析實現差異化店鋪佈局，實現千店千面。此外，通過數據分析精準挖掘市場需求，能不斷更新迭代產品、包裝和服務，形成線上線下一體化供應鏈能力，提升配送效率。