到"啤酒之州"密西根 品一杯美式精釀
精釀啤酒(Craft Beer)在一夜間進入中國，大街小巷愛喝啤酒的人們紛紛開始將精釀啤酒作爲標準挑選適合自己的口味。德國曾經是中國啤酒行業毫無疑問的龍頭老大，但隨着以美國爲主的新世界啤酒產地風雲突起，啤酒愛好者特別是年輕人對於美式啤酒的偏好越發明顯。坐擁北美五大湖天然淡水資源與肥沃土質的密西根州是美國著名的“啤酒之州”，遍佈全州的啤酒廠將美式啤酒運動推向全球，每瓶啤酒的商標以及原料無一不透露着密西根州的驕傲與豐富多樣的口感。
密西根州地精釀啤酒不止集中體現在這6座啤酒重鎮上，還有數以百計的小酒廠分散在“啤酒之州”的各個角落，創意十足的廠主們用更具特色的釀法與奇異的原料釀造出獨特的佳釀。有趣的是密西根州的許多餐廳不僅出售新鮮的扎啤更是將這些精釀元素融入菜餚，喝出精彩的同時品味密西根州的至臻美味。
大急流城(Grand Rapids)
大急流城之於美國精釀界的地位類似於麥加聖地，在14年最後一屆“美國啤酒之城”評選中摘得桂冠。如同流經城市的格蘭德河，城市遍佈40多家精釀啤酒館，著名的啤酒之城艾爾地圖(Beer City Ale Trail)如同大急流城的非官方指南，保證每個愛酒之人都能找到最愛。Founders啤酒廠不僅是密西根州最具規模的酒廠，在整個美國的精釀界也享譽盛名。Founders啤酒廠在1997年的建立也被視爲大急流城精釀啤酒嶄露頭角的開始，最初酒廠較爲出名的產品是馥郁甚至略顯狂野的波特（一種使用焙烤麥芽釀製的黑啤酒）與世濤（採用上發酵的深褐色啤酒），肯塔基早餐世濤(Kentucky Breakfast Stout)是其中的代表，此款酒使用波本威士忌的木桶貯酒。
格蘭德河對岸的Mitten Brewing Company啤酒廠是新晉的代表，成立於2012年。酒廠位於一座19世紀維多利亞風格的消防站內，復古的裝飾別具一格。他們的代表是一系列口感順滑且具備奶油口味的艾爾啤酒（使用上發酵酵母的啤酒），其中的代表是富含烘培後核桃味的Label Up艾爾啤酒；Vivant酒廠則是將法式元素融入原本的比利時口味啤酒，還有鴨腿玉米餅與比利時華夫餅供搭配。
安娜堡(Ann Arbor)
20年前，安娜堡最早啤酒廠的Arbor Brewing Company開始推動當地的啤酒運動，Arbor Brewing Company啤酒廠每月還爲當地的啤酒愛好者舉行品鑑活動，豐富對於精釀啤酒的認識和理解。儘管已經整修多次，如今酒廠依舊沿襲傳統連指手套式的釀法令愛好者們能同時品嚐多款佳釀。秋季的話加入南瓜口味的棕色艾爾是不錯的選擇，同時每年的啤酒節(Oktoberfest)也會推出當季特色的酒款。
近年來多家新晉的啤酒廠陸續出現在安娜堡地區，例如崇尚狂野風格的Grizzly Peak Brewing Company啤酒廠，他們的爐邊披薩適合搭配啤酒；以橡木桶貯酒且批量較小而出名的Jolly Pumpkin Artisan Ales啤酒廠；以搭配美式燒烤的奶油口味艾爾與富含烘培後麥芽清香的琥珀艾爾爲代表的Blue Tractor BBQ and Brewery燒烤啤酒吧等。大急流城著名的HopCat酒吧也在安娜堡設有分店，多達100多款新鮮扎啤刷新酒精愛好者們的認知。
卡拉馬祖(Kalamazoo)
事實上直到1985年後所謂的“精釀啤酒”才慢慢進入大衆視野，而Larry Bell先生當時已經是整個美國最大的精釀啤酒商。而如今甚至在波多黎各都能發現在卡拉馬祖與附近的考姆斯托克釀造的Bell’s精釀啤酒，但只有當啤酒愛好者親身來到Bell’s啤酒廠位於卡拉馬祖的The Eccentric Café品鑑室，纔可以瞭解到Bell先生對於精釀啤酒的深刻理解與不斷創新，40多款極其罕見的啤酒在這裡一一揭下神秘面紗。
與大急流城一樣，卡拉馬祖也有專門的啤酒地圖，Give a Craft Beer Trail涵蓋了城市10多家啤酒廠，步行皆可到達，自駕的中國遊客不必擔心駕駛安全的問題。Arcadia Brewing Company啤酒廠位於卡拉馬祖河邊，歡樂的氛圍提供暢飲的另一大理由。可以選擇騎車沿卡拉馬祖河谷野徑或划艇抵達，增添了神秘感。
底特律(Detroit)
有着150年朗姆酒釀造歷史的底特律同樣精通精釀啤酒的工藝，不同於其他城市某一家酒廠的一家獨大，底特律的啤酒廠以多樣著稱。中城區的Traffic Jam and Snug酒廠是底特律最早的精釀啤酒廠，他們釀造自家的啤酒、烘培自家的麪包而且還生產自家的芝士；街對面的Motor City Brewing Works啤酒廠專門邀請底特律當地的藝術家爲他們的酒吧設計，當季的精釀啤酒與特色蘇打不可錯過。
底特律還有專營的啤酒品鑑之旅Motor City Brew Tours帶領愛好者搭乘公交車、騎車或是步行品嚐城市各個角落的佳釀，Rivertown District’s Atwater Brewery啤酒廠以傳統德式拉格啤酒(Lager)爲主，例如Purple Gang 比爾森與有着清單花香味D-Light科隆式啤酒。在有趣而美味的品鑑之旅中，不僅味蕾得到滿足，對於美式精釀的理解也會得到提升。
馬奎特(Marquette)
Martin Vierling1833年在密西根州上半島馬奎特開設了餐廳與沙龍，就此奠定了當地淳樸的風格。100多年後檔改頭換面的餐廳與Marquette Harbor Brewery竟然成爲密西根州最早的一批啤酒吧，當北密西根大學的學生與遊客享受蘇必利爾湖邊佈滿岩石的沙灘與燈塔後，貯藏在100多年曆史橡木桶裡的艾爾與拉格啤酒是他們放鬆的最愛。附近伊什珀明(Ishpeming)的Jasper Ridge Brewery and Restaurant甄選蘇必利爾湖的淡水釀造的清爽Rope’s Golden Wheat啤酒是上半島的一大特色。馬奎特第一家小型啤酒廠Blackrocks則獨具匠心地加入法式薰衣草與密西根本地蜂蜜釀製了適合女性啤酒愛好者的Honey Lav. 而Ore Dock Brewing Company啤酒廠的Reclamation IPA因濃郁的柑橘味摘獲多次啤酒大賽的金牌。
特拉弗斯城(Traverse City)
特拉弗斯城不僅是美國最大的櫻桃產地也是衆多遊客熱愛的避暑聖地，Front Street的兩幢老式磚瓦建築裡坐落着當地2家最早的精釀啤酒廠。Mackinaw Brewing Company啤酒廠的代表作是加入當地特產櫻桃風味的拉格啤酒，而且酒廠的菜單也頗爲豐富，包括五大湖特色的白斑魚和白魚；North Peak Brewing Company距此不遠，前身是一座製糖工廠，啤酒愛好者步行即可同時品味兩家酒廠的美味。自釀啤酒是他們家的特色，Diabolical IPA濃郁的焦糖味遮蓋了IPA的苦味。當然特拉弗斯城還有更多，Brewery Ferment啤酒吧風格明亮，略含酸味的啤酒小衆卻美味；博德曼湖邊的Right Brain Brewery啤酒廠邀請當地藝術家爲酒廠繪製漂亮的壁畫，Naughty Girl世濤啤酒還加入了當地的薄荷，口味清香而醇厚。稍遠一些的貝萊爾(Bellaire)是著名的Short’s Brewing Company啤酒廠的所在，啤酒花香濃郁的Huma Lupa Licious IPA廣受當地人的歡迎。
其他推薦
卡迪拉克(Cadillac)的Clam Lake Beer Company
酒廠遍佈的復古照片與新工業風的酒吧風格相得益彰，這裡的40多款新鮮精釀在冬季是雪上運動後人們的最愛，配料豐富的披薩適合搭配品嚐。
希博伊根(Cheboygan)的Cheboygan Brewing Company
休倫湖邊的港口城市以這家啤酒廠的建立宣佈啤酒運動自1911年後的迴歸。
弗蘭肯姆斯(Frankenmuth)的Frankenmuth Brewery
酒廠沿用了1862年的名字，但本身卻是煥然一新。各種德式口味的啤酒是這裡的絕對主角，從天花板至地面的窗戶帶來完美的卡斯河景緻。天氣允許也可在戶外區域飲酒和品嚐德式的下酒小菜。
荷蘭(Holland)的New Holland Brewing Company
使用特製木桶貯酒與發酵是New Holland Brewing Company酒廠的特色，除此以外常常令顧客拍手叫好的披薩也可搭配精釀啤酒。有着百年曆史的磚瓦建築與銅質的發酵器是許多愛好者合影留念的選擇。
蘭辛(Lansing)的Midtown Brewing Company
蘭辛是密西根州的首府，暖色調的磚瓦與漂亮的街邊座吸引許多上班族來此享用午餐或是下班後喝一杯。自釀啤酒與使用氮氣釀製的啤酒是特色。