毒菜脯扣百噸 7招聰明選糉食材
毒澱粉延燒，連糉子內常用的菜脯也驚傳防腐劑超標！日前媒體踢爆號稱菜脯全臺市佔7成的嘉義布袋泉利與元泉益工廠，因含防腐劑超標，遭查扣226公噸，產品並已流入北市遭衛生局檢出。端節將至，提醒民衆要慎選包糉食材，避免誤食有毒物質影響身體健康。
7招糉食材聰明選
因防腐劑大多爲水溶性，建議食品烹調前可先用熱水浸泡沖洗，並將泡過的水倒掉，減少防腐劑殘留量。對糉子常用的材料如糉葉、蝦米、菜脯、香菇等，民衆在挑選上可依循7個原則：
糉葉：糉葉太綠或是聞起來有淡淡的硫磺味，可能含有非法添加物不宜購買；正常糉子葉經過高溫蒸煮，色澤會變暗、發黃，不會呈現鮮綠色，味道上則呈現淡淡糉葉香。
蝦米：勿選購蝦米外觀色澤太紅的產品，正常蝦米的顏色爲自然的淡橘紅色。
糯米：選購糯米外觀應有光澤，若米粒外觀黯淡或出現異樣顏色例如黃色，代表品質不良。
菜脯：手工做的菜脯用鹽當成天然防腐劑，不但脆而且很鹹，醃漬久了色澤較深，且聞起來沒有刺鼻的味道。
豬肉：糉子內常用的五花肉、瘦肉，應選擇攤位上有「衛生肉品電宰證明」或有CAS優良肉品標誌的豬肉，確保肉品新鮮。
另外，若現買包好的糉子，可觀察糉子外表有無破損或內容物外漏，亦或糉子內部黏稠成絲狀，千萬不要購買或食入，因爲這是糉子即將腐敗的前兆。
嘉義布袋泉利與元泉益工廠生產的菜脯因含防腐劑超標，遭查扣226公噸，孰料毒菜脯已北銷！北市衛生局日前抽驗10件菜脯，檢出3件防腐劑超標中2件來自泉利工廠，該局指出，毒菜脯最嚴重者超標達5倍以上，且連續4年超標榜上有名，若民衆誤食過量恐引起腹疼、嘔吐。
北市衛生局強調，防腐劑苯甲酸俗稱安息香酸，如過量食用會造成腹部疼痛、噁心、嘔吐的現象，呼籲民衆拒買問題菜脯，本次抽驗合格的商家，衛生局也將主動發送抽驗合格公文並貼附「檢驗報告檢查通過貼紙」，讓業者張貼，供消費者辨識。
資料來源：華人健康網http://www.top1health.com/