飯店會席料理 春季旬味食趣上桌

別具特色的「花會席」，融合臺灣牡蠣南蠻漬、圓鱈西京燒裹竹葉等臺灣風土料理，充滿食趣。（大倉久和大飯店提供）

臺北老爺酒店中山日本料理廳藍文彬主廚，以其擅長的生食日料手法，推出「鮪魚會席料理」。（臺北老爺酒店提供）

大倉久和大飯店、臺北老爺酒店分別端出日式「會席料理」饗客，圍繞着季節感的和食，從食材、料理與擺盤呈現「旬」的季節美感。

大倉久和山裡日本料理供應包含鯛魚霜燒、炙燒和牛薄切、車海老新綠燒等季節性菜單，推薦共8品的「花會席」，前菜「臺灣牡蠣香漬」以南蠻漬口味呈現，搭配細切日本淺蔥，鮮甜爽脆；吸物「櫻花海老真丈清湯」將大量櫻花蝦加入白身魚漿丸，鴻喜菇吸附高湯汁甘脆味美；燒物「圓鱈西京燒裹竹葉」則以代表5月的竹葉包裹圓鱈燒烤，增添季節的香氣；即日起至5月31日，每位2000元起+10%。

迎接鮪魚迴游季，臺北老爺酒店中山日本料理廳主廚藍文彬，以最擅長的生食日料手法推出季節限的鮪魚會席料理，「和風開胃前菜」精緻可口，「生魚片」甘鮮凝脂，「酥炸鮪魚天婦羅」爽脆誘人、「香煎鮪魚排佐沙拉」鮮嫩清新，「鮪魚丼飯」、「鮪魚蔥真丈清湯」令人食指大動，中間以「酥烤土雞肉佐檸檬」讓味蕾休息，再以時令「春梅果凍」及「什錦水果盤」完美收尾；每位3000元+10%。