楓糖地瓜／異鄉人臺灣情 (下)
臺灣人把傳統美食發揚光大是衆所皆知，臺灣人廚藝了得，許多異國美食融入了臺灣味後，變得更加道地、更加好吃，我想這就是所謂『在地化』的真諦吧！
想要在臺灣探索美食，夜市是一定要去的。雖然夜市不是臺灣獨有，但臺灣的夜市絕對獨特。在地人都知道要逛夜市，一定要找個伴，全程採『分食共享』路線，這樣才能盡情體驗不同美食，從『街頭』吃到『街尾』。
這樣的飲食習慣是很美妙的體驗。中國人喜歡用分享美食來連繫感情。許多國際旅客因衛生習慣，多習慣自己吃自己，一開始功夫小子吃夜市的時候，顯然覺得當下的美食太好吃，想一個人獨享。但去了幾次之後也學聰明瞭。照這種吃法，大概兩攤就結束了。
一條小巷擠滿了各種各樣的小吃美食，若你想『從街頭吃到街尾，正餐吃到甜點，再來個甜點外帶回家繼續吃』，一定要有懂得分享。唯有分享美食，才能真正從街頭吃到街尾。這是我們用美食串起情感的方式。對我們來說，分享一口美食，就是熱情的表現，也是精神上更親密的體現。
▲花蓮夜市自強夜市的第一家烤肉串，滋味真正好阿! (但是要等很久)
龍山寺、行天宮這兩大臺北人精神支柱的廟宇，都坐落在繁忙的臺北街道，這樣現代與古典，在同一個情境下同時出現，卻不顯突兀，反倒有種鬧中取靜的獨特。
▲在臺北市的角落，處處可以見到類似像這樣的建築。儘管背景常有高樓大廈當襯底，卻也凸顯出古典建築的自在優雅。
臺灣的古典美不只在新舊並存，角落隨處可見傳統建築的廟宇古蹟，更時常可以看到有新舊並存的新式建築。姑且不論在美學上的美與不美，至少在立意上是值得被讚揚的。淡水線捷運站的建築，保留了閩南建築的屋頂，臺北101更是以中式古錢做爲大樓特色標的。融入代表臺灣文化與精神的古典與傳統，才能讓這些新式建築多一分臺灣味，也多一分古典美。
►►►點下頁瞭解更多臺灣之美